Món bánh trôi hình chân mèo có màu trắng và hồng bắt mắt, bên cạnh đó bánh có hình bàn chân của chú mèo ngộ nghĩnh khiến bạn không thể rời mắt khỏi chúng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh trôi nước hình chân mèo này ngay nhé!
» Xem thêm: Bánh trôi nước trà xanh ngon tuyệt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh trôi hình chân mèo ngộ nghĩnh:
- 130g bột gạo nếp.
- 40g mè đen.
- 15g lạc.
- 45g đường.
- 25g mỡ lợn.
- 100ml nước sôi.
- 1 chút màu thực phẩm màu hồng.
- Phần nước đường: đường cát trắng, vani.
Cách làm món bánh trôi hình chân mèo ngộ nghĩnh:
Bước 1:
- Mè đen cho vào chảo rang chín. Sau đó chia hạt mè đen đấy làm hai phần. Một phần các bạn để nguyên hạt, phần còn lại các bạn cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn thành bột mè nhé.
- Lạc cũng cho vào chảo rang chín. Sau đó các bạn bóc hết vỏ lạc và cũng cho lạc vào trong máy xay sinh tố xay nhuyễn thành bột lạc.
Bước 2:
- Bắc một cái chảo lên bếp mở lửa nhỏ.
- Sau đó bạn cho mè đen nguyên hạt, bột mè, lạc và đường vào đảo đều cho chúng hòa đều vào nhau.
- Khi bạn thấy chảo nóng lên bạn cho thêm 25g mỡ lợn vào đảo cùng, lúc này chúng ta sẽ được hỗn hợp mè và lạc quyện lại vào nhau.
Bước 3:
- Bạn bắc chảo xuống, để hỗn hợp mè đen, lạc nguội bớt sau đó bạn hãy nắm chúng thành 16 viên tròn nhỏ bằng nhau nhé.
- Bạn cho những viên nhân bánh này vào tủ lạnh chừng 10-15 phút.
Bước 4:
- Bạn cho bột mỳ vào một bát tô, cho nước sôi nóng vào từ từ và khuấy mạnh tay.
- Sau đó bạn hãy dùng tay để nhào bột để bột được nhuyễn và mịn.
- Lấy riêng một ít bột, cho thêm màu thực phẩm màu hồng vào, với phần bột này chúng ta sẽ dùng để trang trí chân mèo.
- Phần bột trắng còn lại các bạn hãy nặn thành một dải dài sau đó bạn chia bột thành 16 phần bằng nhau.
Bước 5:
- Các bạn lấy một phần bột, cắt tiếp lấy 1/4 phần bột để riêng để chúng ta làm ngón chân mèo nhé. Các bạn chia thành hai phần bột nhỏ và hai phần bột to hơn, nặn tròn. Như vậy là chúng ta đã có 4 ngón chân cho mèo.
- 3/4 phần bột còn lại các bạn ấn ngón tay cái vào giữa để tạo ra một khoảng lõm sâu, bạn cho một viên nhân vào trong và vo tròn lại sao cho phần bột ôm kín nhân nhé. Như vậy chúng ta đã có bàn chân mèo.
Bước 6:
- Các bạn tiến hành ghép ngón chân vào bàn chân mèo, ở mỗi chỗ tiếp giáp giữa ngón chân và bàn chân các bạn hãy xoa một ít nước vào như vậy chúng sẽ dính vào nhau hơn.
- Làm tương tự như vậy với 15 phần bột còn lại nhé.
Bước 7:
- Tiếp theo chúng ta sẽ trang trí cho mỗi bàn chân mèo. Các bạn hãy chia phần bột màu hồng thành những viên tròn nhỏ và ấn dẹt xuống.
- Sau đó dính chúng vào từng bàn chân.
Bước 8:
- Bạn bắc một nồi nước lên bếp, mở to lửa để nước nhanh sôi.
- Khi nước sôi thả nhẹ nhàng từng bàn chân mèo vào luộc chín.
- Khi bạn thấy những miếng bánh nổi lên trên mặt nước thì bạn để bánh thêm 1-2 phút thì vớt ra ngay một chậu nước lạnh để bánh không bị nát nhé.
Bước 9:
- Bước cuối, các bạn bắc một nồi nước khác lên bếp, cho đường cát trắng vào, độ ngọt thì tùy vào sở thích của các bạn nhé.
- Các bạn nhớ khuấy nước vài lần cho đường tan hết, khi nước đường sôi các bạn tắt bếp cho thêm vài giọt vani vào.
- Xếp bánh vào từng bát nhỏ, chan thêm nước đường là có thể thưởng thức được rồi đó.
Lưu ý khi làm món bánh trôi hình chân mèo:
- Khi cho nước vào bột các bạn cho từ từ để tránh trường hợp cho quá nhiều sẽ làm chín bột hoàn toàn việc nhào bột sẽ không thành công.
- Ngoài việc sử dụng phần màu trang trí là màu hồng bạn có thể dùng loại màu mà bạn thích hoặc kết hợp nhiều loại màu cho món ăn thêm rực rỡ.
- Với phần nước đường, nếu bạn nào không thích kiểu nước đường loãng như trên thì bạn có thể hòa tan một ít bột sắn dây cho vào đun cùng. Hoặc bạn có thể cho thêm một ít gừng hay nước cốt dừa để làm tăng thêm mùi vị cho phần nước dùng nhé.
- Nếu bạn thích ăn bánh lạnh hơn thì bạn hãy cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn hoặc trộn với đá bào nhé. –
- Với phần bột mà bạn làm còn thừa mà bạn không dùng hết thì bạn hãy bọc lại bằng màng bọc nilon rồi bảo quản chúng trong tủ lạnh. Tuy nhiên bạn không nên để quá lâu nếu không bột nếp sẽ bị cứng lại.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
