Món bánh rán mặn đơn giản mà hương vị thơm ngon hấp dẫn ai ăn cũng thích mê. Đặc biệt là thưởng thức trong những ngày thời tiết se lạnh.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh rán mặn này ngay nhé!
» Xem thêm: Bánh rán nhân mứt ngọt ngào
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh rán mặn ngon tuyệt:
- 200 g bột gạo nếp.
- 100 g bột gạo tẻ.
- 200g thịt nạc băm.
- 50g miến.
- Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, ớt, nước mắm, quất.
- Dưa góp đu đủ.
Cách làm món bánh rán mặn ngon tuyệt:
Bước 1:
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ sau đó cắt hạt nhỏ.
- Mộc nhĩ ngâm vào nước cho nở, sau đó nhặt sạch chân, rửa sạch, băm nhỏ.
- Miến ngâm vào nước 10 phút sau đó cắt khúc nhỏ 3cm.
Bước 2:
- Trộn đều thịt băm, miến, mộc nhĩ, cà rốt cùng 1 thìa cà phê bột canh, ½ thìa cà phê đường và 1 chút hạt tiêu.
- Chia hỗn hợp nhân bánh thành các viên nhỏ, đều nhau.
Bước 3:
- Trộn đều bột gạo nếp và bột gạo tẻ khô, sau đó cho từ từ từng chút nước vào nhào đến khi bột mịn.
- Chia bột thành những phần nhỏ, dàn mỏng, đặt nhân bánh vào giữa rồi vê lại thành hình tròn bọc kín phần nhân.
Bước 4:
- Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu để chiên ngập bánh, đợi dầu sôi cho bánh rán vào chiên đều đến khi bánh vàng là có thể vớt ra, đợi bánh nguội bớt rồi thưởng thức.
Lưu ý khi làm món bánh rán mặn:
- Trong quá trình làm bánh muốn bánh giòn hơn bạn có thể nhào bột xong để bột nghỉ một lúc để bột gạo nở đều và hút nước.
- Để pha nước chấm bánh rán mặn bạn thực hiện theo công thức sau: 1 thìa cà phê đường hòa tan trong 3 thìa canh nước lọc, 2 thìa nước mắm, thêm 1 chút tương ớt, nước cốt quất hoặc chanh, thêm một chút tương ớt khuấy đều.
- Khi chiên bánh muốn bánh rán mặn nhanh vàng mà không bị cháy bạn có thể vắt thêm vài giọt nước quất vào nồi dầu chiên.
- Món bánh rán mặn thích hợp ăn kèm với nước chấm chua, ngọt, cay với một chút rau xà lách.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
