Món bánh quy hạnh nhân giòn rụm thơm lừng, điểm thêm những hạt hạnh nhân đẹp mắt cùng vị ngon đặc biệt mà không có loại bánh nào có được khiến bạn không thể bỏ qua món bánh này.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh quy hạnh nhân này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh quy M & M đơn giản mà độc đáo
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh quy hạnh nhân thơm ngon:
- 400g bột mì.
- 200g hạnh nhân nguyên hạt.
- 180g đường cát trắng.
- 120g bơ ở nhiệt độ phòng.
- 1 thìa cà phê bột nở baking powder.
- 4 quả trứng.
- 2 thìa súp rượu Vin Santo hoặc Marsala.
Cách làm món bánh quy hạnh nhân thơm ngon:
Bước 1:
- Trứng đập 3 quả ra bát tô.
- Đập một quả còn lại ra bát khác tách riêng lấy lòng đỏ trứng.
- Bơ các bạn cắt thành những miếng nhỏ.
Bước 2:
- Trộn bột mỳ với các nguyên liệu: 3 quả trứng đã đập ra bát, bơ thái miếng, 1 thìa cà phê bột nở, đường cát trắng, 2 thìa súp rượu.
- Dùng phới đánh trứng để trộn bột cho thật đều và mịn nhé.
Bước 3:
- Cho thêm hạnh nhân vào bát bột tiếp tục khuấy bát bột cho thật đều để hạnh nhân được bám thật đều bột nhé.
- Sau đó, bạn chia bột thành hai phần bằng nhau, nặn chúng tròn tròn một chút rồi cho vào hai cái bát tô, dùng nilon bọc thực phẩm bọc từng bát bột lại.
Bước 4:
- Bạn cho bột vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng ( các bạn chú ý là phải ít nhất được 2 tiếng nhé chứ đừng vội vàng mà không để đủ giờ).
- Sau khi hết thời gian, bạn lấy bánh ra ngoài, bóc bỏ màng bọc thực phẩm, bạn cho bột vào khay bánh đã được trải một lớp giấy nến.
- Nặn hai miếng bột đó thành hình bầu dục dài, sau đó lấy chổi nhúng vào lòng đỏ trứng và quết vào hai miếng bánh.
Bước 5:
- Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn, nướng bánh khoảng 20 phút trong nhiệt độ là 180 độ C.
- Sau khi nướng xong, bạn để bánh nghỉ trong lò khoảng 5 phút rồi lấy khay bánh ra ngoài.
- Lấy dao cắt bánh thành những miếng bánh dày khoảng 0.5- 1cm.
- Bạn cho bánh vào lò nướng tiếp khoảng 10-15 phút nữa và vẫn trong nhiệt độ như vậy.
- Bánh chín có màu vàng nâu đẹp mắt, bạn lấy bánh ra ngoài và trình bày ra đĩa.
Lưu ý khi làm món bánh quy hạnh nhân:
- Khi nướng bánh chúng ta phải nướng hai lần như vậy bánh sẽ rất giòn, khi ăn chắc chắn sẽ rất ngon.
- Đồng thời bạn cũng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng bánh cho phù hợp với lò nướng của nhà bạn nhé.
- Khi trộn bột với rượu giúp trung hòa vị béo ngậy của bơ sữa giúp bạn có thể ăn nhiều mà không chán. Bên cạnh đó, rượu cũng giúp cho bột mỳ thơm và mềm ngon hơn.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
