Món bánh phô mai dừa không sữa với sốt dâu tây không chứa bơ, sữa, pho mai nhưng với đế bánh thơm phức, giòn tan, với phần kem chua chua, thanh thanh, man mát lại béo ngậy sẽ chinh phục bạn ngay từ lần đầu thưởng thức đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh phô mai dừa không sữa với sốt dâu tây này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh mì phô mai thịt nguội cho bữa sáng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh phô mai dừa ngon tuyệt:
- 300g hạt điều.
- Một ít bơ thực vật (để bôi thành khuôn bánh).
- 2 tablespoons cơm dừa (đã xay nhỏ và sấy khô).
- 200g quả chà là.
- 150g hạnh nhân.
- 100g hạt phỉ (đã luộc qua).
- Nước cốt của 4 quả chanh vàng.
- 165ml dầu dừa
- 200ml mật ong (nếu bạn nào ăn chay và không thích có mật ong trong món ăn thì có thể thay bằng siro lá phong).
- Vài giọt vanilla
Nguyên liệu cho sốt dâu tây:
- 400g dâu tây tươi.
- ½ tablespoon đường.
- Nước cốt của ½ quả chanh vàng.
Cách làm món bánh phô mai dừa ngon tuyệt:
Bước 1:
- Cho chỗ hạt điều vào một âu và đổ nước lạnh ngập qua hạt điều, ngâm trong vòng ít nhất 4h.
- Cho quả chà là ra một bát khác, ngâm trong nước ấm, ngâm trong vòng 10 phút cho đến khi thật mềm.
- Vớt ra, để ráo nước, rồi cho vào máy xay, xay đến khi ta có được một hỗn hợp thô.
- Thêm vào máy xay phần hạnh nhân và hạt phỉ, tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp đều và mịn.
Bước 2:
- Phủ đều hỗn hợp trên ra khuôn bánh, đây chính là phần đế bánh.
- Nếu thấy hỗn hợp đặc, dính, khó trải đều thì có thể dùng tay ướt, sẽ dễ hơn.
- Rửa qua chiếc máy xay, lau khô. Sau đó, cho vào máy xay hạt điều cùng với mật ong, dầu dừa, nước chanh và vanilla.
- Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn và hòa quyện vào nhau. Nếm thử, nếu thấy nhạt thì có thể cho thêm một ít mật ong.
Bước 3:
- Phủ đều hỗn hợp vừa xay lên trên đế bánh, gõ nhẹ khuôn bánh xuống mặt bàn để bánh không còn bọt khí nữa.
- Đưa bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ cho đến khi đứng bánh.
Bước 4: Làm sốt dâu tây.
- Đầu tiên, ta hãy rửa sạch quả dâu và thái nhỏ.
- Sau đó, cho phần dâu tươi vào bát cùng với đường và nước cốt chanh, để yên 5 phút cho ngấm rồi đổ vào máy xay và xay cho đến khi sốt mịn mượt.
- Vậy là ta đã có được sốt dâu tây ngon tuyệt để ăn cùng bánh rồi.
- Khi thưởng thức, bạn hãy bỏ bánh ra ngoài tủ lạnh trước 10 phút.
- Rưới thêm sốt dâu tây vào nữa.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
