Món bánh pancake đào với siro là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị của đào và siro kem, khiến bạn không thể cưỡng lại được chắc chắn sẽ đánh gục những tín đồ hảo ngọt trong mùa hè này đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh pancake đào với siro này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh pancake socola thơm ngon cho bữa sáng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh pancake đào với siro ngon tuyệt:
Với phần cốt bánh pancake:
- 3-4 quả đào tươi nghiền (bóc vỏ trước).
- 100 gram bột mì đa dụng.
- 3 muỗng canh đường.
- 9 grams muỗng cà phê muối.
- 6 gr muỗng canh baking powder (bột nở).
- 9 grams muỗng cà phê baking soda.
- 3 muỗng cà phê bột quế.
- 0,5 grams muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu.
- 1 cốc sữa nguyên kem, ở nhiệt độ phòng.
- 1 quả trứng vừa, ở nhiệt độ phòng.
- 0,5 grams muỗng cà phê chiết xuất vani.
- 3 muỗng canh bơ đã đun chảy.
- Cộng thêm một chút đào tươi để trang trí.
Đối với siro kem nhựa phong:
- 470 grams heavy cream.
- 120 ml siro nhựa phong.
Cách làm món bánh pancake đào với siro ngon tuyệt:
Bước 1:
- Đầu tiên, cắt đào thành từng miếng nhỏ, và lấy dĩa nghiền nát phần đào tươi đã chuẩn bị.
- Lưu ý chọn những quả tươi, đã chín mềm vì chúng rất dễ dàng bóc vỏ.
Bước 2:
- Tiếp theo là bước làm cốt bánh.
- Lấy một tô lớn, rây bột với đường, muối, bột nở, baking soda, quế và nhục đậu khấu. Trộn đều hỗn hợp.
Bước 3:
- Cho trứng vào phần sữa nguyên kem đã chuẩn bị, đánh đều cho đến khi đạt được hỗn hợp mịn vừa phải.
Bước 4:
- Đổ từ từ hỗn hợp sữa trứng với bột, và trộn nhẹ nhàng. Sau đó cho tiếp phần đào nghiền sẵn và bơ đun chảy vào khuấy đều.
- Lưu ý không cần đánh quá mịn, không là vấn đề nếu vẫn còn các hạt lợn cợn.
Bước 5:
- Để hỗn hợp bột ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Bột có thể dày lên một chút so với ban đầu khi các thành phần quyện lại với nhau.
- Nếu cốt bánh của bạn quá lỏng thì cần cho thêm bột cùng với lượng đào nghiền tương ứng, tránh để cốt quá lỏng hoặc quá đặc, sẽ khiến bánh thiếu sự mềm mịn, xốp.
Bước 6:
- Làm nóng chảo trên lửa vừa. Bạn cần điều chỉnh nhiệt cho phù hợp để làm bơ tan chảy khắp mặt chảo, nhưng không được để chuyển màu nâu ngay lập tức.
Bước 7:
- Thái một miếng bơ nhỏ trải quanh mặt chảo,sau đó đổ 1 muỗng canh bột cho mỗi bánh vào chảo.
- Nướng cho đến khi bong bóng xuất hiện trên mặt bánh, và đáy bánh có màu nâu vàng.
- Lật bánh một lần, giữ cho đến khi bánh đạt được màu sắc hoàn hảo (khoảng 90 giây). Lấy bánh ra đĩa và tiếp tục với phần bột còn lại.
Bước 8:
- Trong khi đang rán bánh pancake, hãy khuấy đều kem heavy cream và siro phong để làm hỗn hợp siro kem phong hoàn hảo.
- Một tips nhỏ là hãy làm nóng siro trong một nồi nhỏ trước khi thêm kem.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
