Món bánh ngọt in vân socola vừa ngon lại vô cùng bắt mắt với phần vỏ giòn dai, phần nhân sữa ngọt ngào quyến rũ cùng phần in vân socola mới lạ khiến cho ai cũng phải xao xuyến.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh ngọt in vân socola này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh ngọt chocolate ngon tuyệt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh ngọt in vân socola độc đáo:
Phần bánh:
- 300g bột mì đa dụng.
- 1/2 muỗng cà phê bột nở hoặc baking soda.
- 90g đường bột.
- 170g bơ nhạt không ướp muối.
Phần nhân bánh:
- 100g bơ nhạt không ướp muối.
- 100g đường nâu.
- 415ml sữa đặc.
Phần trang trí bánh:
- 115g socola đen.
- 115 socola sữa.
- 56g socola trắng.
Cách làm món bánh ngọt in vân socola độc đáo:
Bước 1:
- Bột mì đa dụng các bạn trộn chung với bột nở rồi lọc lại một lần cho thật mịn.
- Bơ nhạt trong phần làm bánh các bạn để ở nhiệt độ phòng cho bơ mềm.
- Còn bơ trong phần nhân bánh, các bạn thái thành những hạt lựu nhỏ.
- 3 loại socola trắng, socola sữa và socola đen các bạn chặt thành những miếng nhỏ rồi để trong từng bát riêng..
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ là 350 độ F tương đương với 180 độ C.
Bước 2:
- Chuẩn bị một cái bát tô lớn rồi cho tất cả các nguyên liệu trong phần bánh vào bát bao gồm: bột mì, đường bột, bơ và trộn thật đều.
- Sau đó bạn dùng tay để nhào bánh sao cho bột bánh thật mịn và thống nhất thành một khối.
- Khi đã nặn bánh xong, các bạn dùng một cái gậy cán bột và cán mỏng miếng bột ra thành một hình tròn.
Bước 3:
- Lấy một khay nướng bánh có đường kính lót sẵn một tấm giấy nướng ở dưới rồi đặt phần vỏ bánh vào trong khuôn. Đồng thời các bạn dùng một chiếc dĩa và chọc thật nhiều vào bánh để tạo ra những lỗ nhỏ giúp cho bánh hấp thụ nhiệt cũng như thoát hơi ra tốt hơn.
Bước 4:
- Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng và nướng bánh trong 20 phút.
- Bánh chín, các bạn lấy ra ngoài và làm mát tự nhiên.
Bước 5:
- Lấy một cái nồi cỡ trung bình rồi thêm các nguyên liệu trong phần nhân bánh gồm: sữa đặc, bơ, đường nâu.
- Sau đó bắc nồi lên bếp và đun trên ngọn lửa nhỏ. Trong quá trình đun hỗn hợp sữa, các bạn chú ý khuấy đều liên tục cho đường tan hết, khi nhiệt độ tăng cao thì các bạn giảm nhiệt xuống mức thấp nhất.
- Các bạn đun khoảng 10 phút thì tắt bếp.
- Tiếp đến, các bạn đổ hỗn hợp sữa bơ vào phần vỏ bánh đã nướng chín dùng thìa dàn đều phần nhân sữa này ra khắp bánh nhé.
Bước 6: Làm phần trang trí bánh
- Các bạn, đặt từng bát socola vào trong lò vi sóng để cho socola được tan chảy hoàn toàn.
- Sau đó lần lượt dùng những loại socola để trang trí bánh.
- Trước hết là socola đen, các bạn dùng một cái muỗng nhỏ múc socola đen rồi dải đều lên bánh theo đường zic zắc.
- Tiếp đến, là socola sữa nâu các bạn cũng làm tương tự như vậy và đan xen với các đường socola đen.
- Cuối là socola trắng, bạn điểm thành từng phần nhỏ trong bánh.
- Sau đó, bạn dùng một chiếc đũa hoặc đầu dao nhỏ đều được, các bạn bắt đầu tạo các đường vân cho đẹp mắt.
Bước 7:
- Khi đã hoàn thành xong bước trang trí bánh, các bạn để bánh trong ngăn mát của tủ lạnh một thời gian để bánh được cố định phần socola cũng như phần nhân bánh và khi cắt bánh thì bánh mới không bị nát.
Lưu ý khi làm món bánh ngọt in vân socola:
- Ngoài cách dùng socola thì các bạn có thể dùng caramen để thay cho socola nâu sữa hoặc socola đen. Hoặc các bạn có thể pha chế thêm một chút màu để cho món bánh thêm độc đáo hơn.
- Nếu bạn không thích ăn bánh quá ngọt thì các bạn tự giảm lượng đường cũng như sữa đặc trong nhân bánh, bởi chúng ta có dùng khá nhiều bơ và socola rồi nên bánh sẽ khá ngọt và ngấy.
- Khi để bánh trong tủ lạnh các bạn chỉ cần để khoảng 30 phút thôi để bánh cứng vừa đủ chứ không nên để bánh quá lâu tránh làm bánh bị khô.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
