Món bánh Tổ với từng chiếc bánh được gói trong lá chuối mang đậm hương vị dân dã, bánh vừa dẻo, thơm ngọt lại cay cay vị gừng.
Đây cũng là món bánh truyền thống không thể thiếu vào mỗi dịp tết đến xuân về của người miền Trung. Vậy hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm món bánh tổ ngon chuẩn vị ngay tại nhà nhé!
>> Xem thêm: Bánh nướng cuộn thịt bò
>> Xem thêm: Món bánh pizza thịt bò muối hộp
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh tổ ngon chuẩn vị:
– 500g gạo nếp.
– 300g đường mật.
– Gừng tươi.
– Vừng ( mè).
– Dầu ăn.
– Lá chuối.
Cách làm món bánh tổ ngon chuẩn vị:
Bước 1:
– Gạo nếp đem vo sạch, ngâm khoảng 5 tiếng hoặc để qua đêm, vớt ra để ráo nước rồi đem nghiền thịt nhỏ.
– Lá chuối rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng rộng khoảng 30cm.
– Gừng tươi rửa sạch, thái thành sợi thật nhỏ.
– Vừng đem rang chín vàng.
– Đường đem nạo nhỏ.
Bước 2:
– Để tiết kiệm thời gian, bạn xếp lá chuối làm khuôn bánh trước. Bạn xếp chồng 2 lá chuối lên nhau rồi dùng tăm ghim 2 đầu lại tạo thành hình cái thuyền như hình. Hoặc tùy ý bạn.
– Bạn dùng một chiếc nồi, cho nước lọc vào, thêm gừng tươi nữa. Khi nước sôi bạn cho đường vào khuấy cho đường tan hết. Đun thêm một xíu thì tắt bếp, để nguội.
– Khi nước đường nguội bạn từ từ bỏ bột nếp vào, vừa bỏ vừa khuấy thật đều để bột không vón cục. Khuấy đều tới khi dùng môi múc bột lên cho chảy xuống mà chảy thành dòng đặc, liên tục là được.
– Bạn bôi dầu ăn vào lòng khuôn lá chuối, sau đó múc bột cho vào khuôn, rồi đem hấp chín.
– Hấp khoảng hơn 1 giờ rồi dùng tăm xiên thử, nếu bột không dính vào tăm là bánh đã chín.
– Mang bánh ra, rắc lên trên một ít vừng và món bánh thơm ngon đã hoàn thành rồi.
Mách nhỏ:
– Nếu không dùng lá chuối bạn có thể thay bằng chén.
– Khi hấp bạn lưu ý thỉnh thoảng lau bỏ nước đọng trên nắp nồi hấp tránh nước nhỏ vào làm nát bánh.
– Bạn có thể ăn nóng hoặc đem bánh đi chiên ăn giòn đều rất ngon.
– Bánh Tổ có thể để được 1 tuần.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
