Món bánh nếp dâu tây với lớp bánh nếp mỏng bên ngoài và lớp sốt đậu đỏ bao bọc quanh trái dâu chua chua ngọt ngọt tạo thành chiếc bánh ngọt ngào và quyến rũ.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh nếp dâu tây này ngay nhé!
» Xem thêm: Bánh nếp sầu riêng dẻo thơm ngon miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh nếp dâu tây ngon tuyệt:
- 150g bột nếp.
- 150g bột ngô.
- 200g đậu đỏ.
- 150g đường nâu (hoặc đường phèn).
- 150g đường cát trắng.
- 20 quả dâu tây.
- 200-300ml nước.
Cách làm món bánh nếp dâu tây ngon tuyệt:
Bước 1:
- Rửa sạch và cắt bỏ cuống dâu.
- Rửa sạch đậu đỏ và ngâm qua đêm. Các bạn đổ nước ngập mặt đậu, đun trong vòng 45 phút – 1 tiếng ở lửa nhỏ sao cho đậu chín nhừ.
Bước 2:
- Dùng máy xay hoặc đũa cả đánh mạnh cho đậu nát nhuyễn, sau đó trộn đều với đường nâu.
- Đổ bột ngô, bột nếp, đường cát cùng nước vào tô rồi trộn đều.
- Hấp hỗn hợp bột khoảng 30-45 phút cho đến khi bột quánh dẻo, có màu hơi đục là được.
Bước 3:
- Rắc một ít bột ngô vào khay, sau đó lăn đều khối bột vừa hấp qua bột ngô.
- Cắt khối bột thành những hình vuông nhỏ, kích thước khoảng 6x6cm.
Bước 4:
- Quết một ít sốt đậu đỏ đã chuẩn bị ở trên lên miếng bột, sau đó đặt dâu tây lên.
- Gấp 4 cạnh hình vuông lại.
- Dùng hai tay lăn khối bột để tạo hình tròn bao bọc nhân bánh là xong rồi đó.
- Cắt đôi những chiếc bánh nếp dâu tây ra và thưởng thức.
Lưu ý khi làm bánh nếp dâu tây:
- Mẹo để đậu đỏ nhanh nhừ: Bạn đun sôi đậu đỏ sau đó thay nước để đậu đỏ bớt chát rồi tiếp tục đun sôi khoảng 15 phút rồi tắt bếp.
- Bạn mở vung nồi rồi thả vào đó vài cục đá lạnh và chờ khoảng 10 phút sau đó bắc lên bếp đun tiếp đậu đỏ sẽ rất nhanh nhừ.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
