Món bánh nếp chanh dây với phần bánh dẻo, mềm mịn và thơm mát mùi chanh dây. Khi ăn bạn sẽ thấy bánh không chỉ có vị ngọt mà còn có cả vị chua nhẹ của chanh dây.
Bánh nếp chanh dây không chỉ ngon mà còn có hình dáng và màu sắc vô cùng bắt mắt khiến bất cứ ai nhìn thấy cũng không thể kìm lòng mà phải nếm thử ngay một miếng.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh nếp chanh dây này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh gạo quế cuốn giòn tan mới lạ
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh nếp chanh dây dẻo thơm:
- 450ml nước cốt chanh dây.
- 250g bột gạo nếp.
- 120g đường cát trắng.
- 230g bột nếp rang.
- Một ít bơ.
- Dụng cụ: dụng cụ lọc chanh dây, khuôn làm bánh hình chữ nhật.
Cách làm món bánh nếp chanh dây dẻo thơm:
Bước 1:
- Chanh dây bổ làm đôi lấy phần ruột bên trong.
- Sau đó cho phần ruột chanh dây vào dụng cụ có lưới lọc để lọc lấy nước cốt chanh dây.
- Trộn bột gạo nếp với đường cát trắng.
- Bắc một cái chảo lên bếp, sau đó các bạn cho bơ vào đun chảy nhé.
Bước 2:
- Các bạn cho phần nước cốt chanh dây vào bát bột nếp.
- Trộn bột cho thật đều để chúng ta có thể thu được một phần hỗn hợp bột chanh dây thật nhuyễn và mịn nhé.
- Phết một lớp bơ lên khắp mặt khuôn.
- Sau đó đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh, nhưng bạn chú ý không đổ quá đầy để khi bánh chín, bánh nở lớn hơn là vừa nhé.
Bước 3:
- Bạn cho khuôn bánh đã được làm nóng sẵn, nướng bánh trong nhiệt độ là 180 độ C với thời gian là 1 giờ đồng hồ.
- Khi bánh chín, các bạn để bánh nguội tự nhiên trong khuôn.
- Sau đó các bạn đổ bánh ra ngoài, cắt bánh thành những dải dài với bề rộng khoảng 3cm- 5cm.
- Bạn cắt tiếp những phần bánh đó thành từng miếng bánh vuông nhỏ nữa nhé.
- Bước cuối cùng, bạn lăn từng miếng bánh vào phần bột nếp rang.
- Trình bày bánh ra đĩa và thưởng thức nhé.
Lưu ý khi làm món bánh nếp chanh dây:
- Bột nếp rang là loại bột chuyên làm bánh dẻo nếu bạn không mua được loại bột này thì bạn có thể tự rang bột lấy nhé.
- Khi lăn bánh qua bột thì bánh sẽ không bị dính hơn nữa bột rang rất thơm nên cũng làm tăng thêm mùi vị cho bánh.
- Ngoài cách làm bánh vị chanh dây thì bạn có thể biến tấu thêm thành nhiều hương vị khác để đĩa bánh thêm nhiều màu sắc hơn.
- Khi nướng bánh bạn chú ý điều chỉnh nhiệt độ và thời gian cho phù hợp với lò nướng của gia đình nhé. Để kiểm tra bánh chín chưa thì bạn hãy dùng một cái tăm xiên vào bánh, nếu bột bánh không bám vào tăm nữa thì nghĩa là bánh đã chín nhé.
- Nếu bạn thích nhai hạt chanh dây như khi bạn ăn chanh dây trực tiếp thì trước khi lọc nước cốt bạn hãy để riêng một ít hạt chanh dây và sau đó trộn chung với bột nếp như vậy khi bánh chín chúng ta ăn cũng rất thú vị.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
