Món bánh mì trà xanh thơm mềm với vị ngọt lịm của nhân đậu đỏ pha lẫn hương vị trà xanh, chắc chắn là sẽ là món bánh ngon tuyệt cho bữa điểm tâm của cả nhà đấy.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh mì trà xanh này cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh mì đen ngon tuyệt tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh mì trà xanh thơm mềm:
- 250g bột bánh mì.
- 4 muỗng bột trà xanh.
- 50g bột mì đa dụng.
- 65g đường trắng.
- 7g men khô.
- 1 ít muối.
- 80g dầu ăn.
- 1 muỗng bột áo.
- 1 muỗng hạt vừng.
- 1 quả trứng.
- 400g đậu đỏ.
Cách làm món bánh mì trà xanh thơm mềm:
Bước 1:
Nhào bột:
- Cho tất cả bột bánh mì, bột trà xanh, men khô trong 1 túi nilong trắng sạch.
- Hòa muối, đường vào 1 bát nước.
- Đổ từ từ nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô trong túi rồi túm miệng túi lại nhào. Vừa nhào vừa đổ nước vào bột cho đến khi bột có độ đàn hồi và dẻo dai thì dừng đổ nước. Nhào đều khoảng 30 phút nhé.
Ủ bột:
- Đổ dầu ăn, nước lọc tiếp tục vào bát bột.
- Để bột nơi kín gió như tủ kính hoặc có thể dùng màng bọc thức ăn đậy kín bột rồi để vào lò vi sóng đến khi bột nở gấp đôi là được.
- Thông thường bột ủ khoảng 45 phút đến 1 tiếng.
Bước 2:
- Hầm đậu đỏ trong nồi áp suất khoảng 30 phút cho nhừ rồi tán nhuyễn đậu, ướp với đường.
Bước 3:
- Chia đều bột thành các khối có khối lượng đều nhau. Với 1 công thức này mình chia được 11 viên có khối lượng từ 58-60g / viên. Tạo hình viên bột tròn.
- Cho nhân vào trong ấn dẹt viên bột rồi đặt nhân vào giữa, túm các mép bột lại, tạo hình tròn đều.
- Đặt lên khay nướng và để ủ bột thêm khoảng 30 phút nữa.
Bước 4:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 10-15p rồi nướng trong 30 phút.
- Nướng khi bánh chuyển vàng 1 ít thì lấy khay ra quết trứng 1 lớp mỏng lên mặt rồi nướng thêm 5-7 phút là được.
Lưu ý khi làm món bánh mì trà xanh:
- Bột ủ đủ thời gian thì đem ra làm không nên ủ bột quá lâu sẽ bị biến vị.
- Nhồi nhân bánh vừa phải để không bị trào ra ngoài.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
