Món bánh mì Pakora ngon lạ miệng

Món bánh mì Pakora nghe có vẻ hơi lạ nhưng thực chất đây là món bánh mì sandwich bọc rau củ chiên.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh mì pakora ngon tuyệt này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món bánh gạo Puto thơm ngon cho bữa sáng

Nguyên liệu làm món bánh mì pakora ngon tuyệt:

• 4-5 củ khoai tây cỡ vừa.
• 1 trái ớt xanh.
• ½ bó rau mùi.
• ½ bó rau bạc hà.
• 1 muỗng cà phê bột ớt đỏ.
• 1 muỗng cà phê bột amchur.
• Tương ớt.
• 3 chén bột đậu xanh.
• 1 nhúm asafoetida.
• ½ muỗng cà phê bột garam masala.
• ½ muỗng cà phê hạt Ajwain.
• 6 lát bánh sandwich trắng.
• Nước, muối, dầu ăn thực vật.

Cách làm món bánh mì pakora ngon tuyệt:

Bước 1:

• Khoai tây rửa sạch và giữ nguyên vỏ.
• Rau mùi, rau bạc hà các bạn rửa thật sạch rồi thái thật nhỏ hoặc đem đi xay nhuyễn.
• Sau đó, các bạn trộn tương ớt với ½ số rau mùi, rau bạc hà và một chút nước.
• Các bạn lấy một lát bánh mì và cắt làm hai phần, chia theo hình tam giác nhé. Các bạn cắt tương tự như vậy với các lát bánh mì còn lại.
• Ớt xanh các bạn thái nhỏ.

Bước 2: 

• Cho khoai tây vào một cái nồi, thêm nước ngập khoai rồi đun trên ngọn lửa lớn.
• Đợi đến khi khoai tây chín thì vớt ra ngoài cho nguội bớt, sau đó dùng dao gọt sạch vỏ khoai tây.
• Tiếp đến, các bạn nghiền nhuyễn khoai tây.

Bước 3: 

• Cho vào bát khoai tây các gia vị gồm: số rau mùi còn lại, ớt xanh, ớt bột đỏ, bột amchur và muối rồi trộn đều hỗn hợp lên.

• Đổ bột đậu xanh vào một cái bát.
• Cho vào đó hạt ajwain, bột ớt đỏ, bột  garam masala, asafoetida và muối.
• Đổ khoảng ½ chén nước vào bát bột và trộn đều hỗn hợp
• Cho thêm một vài giọt dầu vào bát bột và trộn đều lên.

Bước 4: 

• Phết đều hỗn hợp tương ớt, bạc hà,rau mùi lên lát bánh mì.
• Lấy tiếp hỗn hợp khoai tây nghiền và phết đều lên lát bánh mì.
• Đặt một lát bánh mì khác lên trên miếng bánh mì đã được phết nguyên liệu.

• Nhúng toàn bộ miếng bánh sandwich đó vào trong hỗn hợp bột đậu xanh. Nhớ là toàn bộ bề mặt của bánh phải được nhúng thật đều nhé.

Bước 5: 

• Chiên ngập miếng bánh trong chảo dầu nóng. không nên để lửa quá to và chiên tới khi bánh vàng giòn nhé!
• Gắp bánh ra ngoài. Các bạn nên thấm bớt dầu trên bánh bằng giấy ăn sau đó xếp bánh vào đĩa và món bánh pakora thơm ngon đã sẵn sàng.
• Các bạn có thể ăn cùng với tương ớt hoặc sốt cà chua.

Lưu ý khi làm món bánh mì Pakora:

• Hỗn hợp bột đậu xanh phải được trộn thật đều và mịn. Không được quá đặc để khi nhúng bánh sẽ dễ dàng và hỗn hợp không bám quá dày lên miếng bánh.
• Khi nhúng bánh vào hỗn hợp các bạn không nên nhúng quá lâu để tránh miếng bánh sẽ bị vỡ.
• Các bạn nên nghiền khoai tây khi chúng còn nóng ấm. Như vậy sẽ dễ dàng hơn là khi để chúng nguội.
• Nhớ kiểm tra và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn nhé!

Chúc các bạn thành công nhé !