Món bánh mì đen ngon tuyệt là món bánh rất quen thuộc trong các bữa ăn của người Châu Âu. Những tín đồ thích ăn bánh mỳ chắc không thể bỏ qua món bánh mì đen vô cùng hấp dẫn này.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh mì đen này chiêu đãi cả nhà ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh mì chiên trứng sốt phô mai béo ngậy
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh mì đen ngon tuyệt:
- Bột mỳ: 400g.
- Bột mỳ đen: 200g.
- Sữa tươi: 180ml.
- Men nở: 20g.
- Đường: 15g.
- Muối: 10g.
- Bơ: 60g.
- Cacao: 15g.
- Dấm táo: 10ml.
Cách làm món bánh mì đen ngon tuyệt:
Bước 1:
- Bạn cho men nở vào sữa ấm chừng khoảng 5 phút đến khi thấy men nổi lên như gạch cua.
- Cho bột mỳ, đường, muối, cacao, bơ trộn trong bát tô, rồi sau đó cho hỗn hợp men, dấm táo và nước vào cùng.
- Dùng tay trộn đều hỗn hợp cho đến khi thấy không còn dính tay thì nhào thật kỹ rồi để trong khoảng 20 phút.
- Đậy kín bột, để ở chỗ kín rồi ủ trong khoảng 30 phút để bột nở ra.
Bước 2:
- Đợi khi bột đã nở thì bạn lấy bột ra, đấm cho xẹp khí, rồi bạn nặn thành hình bánh.
- Hoặc bạn có thể chia bột ra thành 3-4 phần rồi cán mỏng từng phần chừng khoảng 0,5 – 1cm, rồi cuộn tròn lại.
- Sau đó, bạn đặt bánh lên khuôn đã lót sẵn giấy nến rồi đậy kín và ủ thêm chừng khoảng 60 phút để cho bánh nở.
Bước 3:
- Bật lò nướng trước khoảng 10 phút để ở nhiệt độ 180 độ rồi cho bánh vào trong lò nướng, rồi nướng khoảng chừng 30-40m phút là bánh chín.
- Bạn để bánh nguội hẳn rồi cắt thành những khoanh vừa ăn.
Lưu ý khi làm món bánh mì đen:
- Trong khâu nhào bột là khâu rất quan trọng nên bạn cần kiên trì nhào thật kỹ, hoặc nếu bạn có máy trộn bột thì công đoạn cũng sẽ đơn giản hơn rất nhiều.
- Khi bạn ủ khối bột cùng với bột nở càng nhiều thời gian thì thành phẩm sẽ càng ngon.
- Để làm được món bánh mì đen ngon hơn thì bạn có thể trộn thêm các loại hạt nướng bánh nghiền nhỏ như hạt hạnh nhân, hạt óc chó…..để món bánh sẽ hấp dẫn hơn.
Món bánh này ăn kèm với xúc xích và hạt quả đậu nướng thì ngon phải biết. Nếu bạn chưa từng được thưởng thức qua món bánh này thì bạn hãy nhanh tay vào làm thử thôi nào.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ăn ngon miệng!
