Món bánh lưỡi mèo là loại bánh quen thuộc được mọi người yêu thích vì sự đơn giản cả về hình dạng, cách làm mà lại ngon ngọt, giòn tan, thơm vị bơ.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh lưỡi mèo này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh nếp dâu tây ngon đẹp mắt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh lưỡi mèo thơm ngon:
- 120g bơ nhạt.
- 120g bột mỳ đa dụng.
- 120g đường cát.
- 3 lòng trắng trứng.
- 1 thìa cà phê vani dạng lỏng (không bắt buộc).
- Nửa thìa cà phê muối.
Cách làm món bánh lưỡi mèo thơm ngon:
Bước 1:
- Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu.
- Chuẩn bị các dụng cụ cần thiết: lò nướng, khay nướng, máy đánh trứng, giấy nến nướng bánh, túi bắt kem với đui (đường kính 1cm).
- Rây bột mỳ cho thật mịn rồi để riêng ra bát.
- Bật lò nướng ở 180 độ C.
Bước 2:
- Cho bơ vào bát, cho muối vào, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi bơ nhuyễn mịn.
- Sau đó cho đường vào tiếp tục đánh, đến khi hỗn hợp được trộn đều, mịn.
Bước 3:
- Lấy bát lòng trắng trứng, đổ từ từ vào hỗn hợp, vừa đổ vừa trộn đều hỗn hợp lên.
- Tiếp tục trộn đến khi hỗn hợp đều màu, mềm mịn, đồng nhất.
Bước 4:
- Cho từ từ bột mỳ đã rây mịn vào, vừa cho vừa lấy tay kia trộn đều hỗn hợp. Đảo đều lên đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.
- Thêm vani vào hỗn hợp đảo đều thêm 1 lúc.
Bước 5:
- Sau khi hỗn hợp bánh hoàn thành thì cho vào túi bắt kem, lắp đui vào.
- Lót giấy nến vào khay nướng, sau đó bắt bánh vào khay dài khoảng 5cm và mỗi chiếc bánh cách nhau khoảng 3cm.
Bước 6:
- Cho bánh vào lò nướng vẫn ở nhiệt độ 180 độ C. Mỗi mẻ bánh mất tầm 10-12 phút cho bánh chín, bánh sẽ vàng đều và hơi nâu phần rìa bánh.
- Bỏ ra và cho mẻ bánh khác vào, cứ thế đến khi hết hỗn hợp bột.
Lưu ý khi làm món bánh lưỡi mèo:
- Bánh lưỡi mèo sau khi nướng chín vẫn còn mềm. Nhưng bạn đừng lo nhé, đến khi bánh nguội sẽ giòn ngon ngay thôi.
- Đợi bánh nguội bạn hãy cho vào hộp kín bảo quản .
- Nếu bánh bảo quản không tốt sẽ bị mềm, bạn hãy cho bánh vào lò nướng khoảng 5 phút ở 110 độ C nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
