Món bánh Koeksisters giống như món bánh rán nhưng được tạo hình xoắn hoặc bệt, giống như một bông lúa mạch chín vàng. Và đặc biệt, món bánh này được phủ kín bởi một lớp xi ro bóng ngọt ngào, tạo nên một vị ngon rất hấp dẫn, lạ miệng.
Bánh Koeksisters là một món ăn ở Nam Phi rất được ưa chuộng và phổ biến không chỉ ở đất nước này mà còn khắp nơi trên thế giới.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh Koeksisters này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh Luk Chup đầy màu sắc bắt mắt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh Koeksisters giòn thơm hấp dẫn:
Phần bánh Koeksisters:
- 375g bột mì.
- 7g bột nở.
- 4,5g bột quế.
- 2g bột đinh hương.
- 2g bột nhục đậu khấu.
- ½ muỗng cà phê tiêu.
- 1 thanh bơ.
- 4 quả trứng gà.
- Dầu thực vật để chiên bánh.
- Dụng cụ: giấy nến, gậy cán bột, phới đánh trứng, phới trộn bột.
Phần xi rô:
- 680g đường kính.
- 500ml nước.
- 3,5g bột quế.
Cách làm món bánh Koeksisters giòn thơm hấp dẫn:
Bước 1:
- Bột mì các bạn rây lại cho mịn.
- Bơ làm mềm rồi dặm nát.
- Trứng gà đập ra bát và dùng phới đánh trứng đánh cho thật tan nhé.
Bước 2:
- Các bạn bắc một cái nồi lên bếp, mở lửa vừa. Cho nước và đường vào nồi, thỉnh thoảng các bạn dùng muỗng khuấy qua để đường được tan hết.
- Khi nước đường đã sôi cho bột quế vào khuấy đều rồi tắt bếp.
- Đợi cho phần nước xi rô nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh.
Bước 3:
- Các bạn cho các loại bột sau vào bát bột mì đã rây sẵn: bột nở, bột quế, bột đinh hương, bột nhục đậu khấu và tiêu rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu trên với nhau.
- Tiếp theo, cho bơ vào bát bột, tiếp tục trộn cho thật đều.
Bước 4:
- Sau khi trộn bơ xong, các bạn cho trứng gà đã đánh tan vào bát hỗn hợp bột.
- Dùng phới trộn bột trộn cho thật đều, sau đó thì hãy dùng tay để nhào bột cho thật kỹ nhé.
- Bạn nhào bột đến khi nào chúng ta thu được một khối bột mịn, mềm, thống nhất và không dính tay thì có thể dừng lại.
Bước 5:
- Cho khối bột vào một tờ giấy nến rồi chồng tiếp một tờ giấy nến nữa lên trên.
- Sau đó dùng gậy cán bột, cán cho khối bột ra thật mỏng và rộng.
- Tiếp theo, các bạn lột bỏ phần giấy nến bên trên khối bột đi và tiến hành cắt bột.
Bước 6:
- Dùng dao cắt bột thành những dải bột to đều nhau.
- Sau đó, lại tiếp tục chia nhỏ những dải bột ra hơn nữa.
- Tiếp theo, các bạn lấy ba dải bột và bắt đầu đan chúng vào nhau như kiểu chúng ta tết tóc vậy. Với hai phần đầu của dải bột các bạn hãy ghép chúng lại với nhau cho thành một phần cố định luôn nhé.
- Các bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết bột.
Bước 7:
- Bắc một cái chảo lên bếp vào cho thật nhiều dầu ăn vào đun nóng.
- Khi dầu ăn sôi, các bạn lần lượt cho bánh vào chiên.
- Trong quá trình chiên bánh, các bạn chú ý lật hai mặt bánh để cả hai mặt đều có màu vàng đẹp mắt và chín đều như nhau.
- Khi bánh chín, các bạn vớt bánh ra ngoài, thấm qua giấy ăn một lần nữa cho hết hẳn dầu đi.
- Để cho bánh nguội bớt là các bạn có thể thưởng thức.
- Khi ăn bánh, các bạn xếp bánh ra đĩa và tưới nước xi rô lạnh lên trên.
Lưu ý khi làm món bánh Koeksisters:
- Khi chiên bánh, các bạn chú ý chúng ta phải mở lửa vừa hoặc nhỏ nhé như vậy bánh vừa giòn mà màu sắc lại đẹp mắt.
- Về phần nước xi rô, các bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
