Món bánh khọt giòn rụm không cần khuôn

Món bánh khọt hấp dẫn thực khách bởi lớp vỏ vàng giòn, bên trong lại mềm khi ăn chấm cùng nước mắm chua ngọt đảm bảo ai ăn cũng thích mê.

Bạn muốn làm bánh khọt tại nhà nhưng lại lo lắng không có khuôn để làm? Vậy hôm nay, để giúp bạn không cần bận tâm tới khuôn bánh, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh khọt không cần dùng tới khuôn bánh nhưng bánh vẫn vàng ươm, giòn rụm chẳng kém gì ngoài hàng quán đâu.

Nào các bạn đã sẵn sàng chưa? Chúng ta cùng bước ngay vào bếp và cùng bắt tay vào làm bánh khọt nhé!

»  Xem thêm: Món bánh pizza bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản

Cách làm món bánh khọt giòn rụm không cần khuôn:

Bước 1: 

• Bạn chuẩn bị 1 chiếc tô sau đó bỏ bột gạo, bột chiên giòn, muối, bột nghệ và nước soda vào khuấy đều sau đó để bột vào trong tủ lạnh để bột nghỉ khoảng 30 phút.
• Cho tôm vào tô và thêm vào 1 muỗng cà phê bột tỏi trộn đều.

Bước 2: 

• Bạn cho vào chén nhỏ 1 muỗng canh đường cát, 3 muỗng canh nước ấm dùng muỗng khuấy cho đường ta.
• Tiếp đến cho vào 1 muỗng canh nước mắm, ⅔ muỗng canh nước cốt chanh, cuối cùng cho thêm tỏi, ớt băm nhuyễn và trộn đều.

Bước 3: 

• Để đổ bánh khọt nếu như bạn không có khuôn thì bạn có thể dùng những chiếc cupcy bằng silicon.
• Hết thời gian bột nghỉ, bạn lấy tô bột ra khỏi tủ lạnh dùng muỗng khuấy đều. Bạn chia bột làm 2:
• Một nửa bột bạn cho vào từng khuôn sau đó một số chiếc khuôn thì bạn cho tôm vào luôn, còn một số chiếc khuôn khác thì bạn sẽ cho tôm vào sau.
• Một nửa bột còn lại thì bạn thêm chút hành lá vào để bánh thêm màu sắc và tăng hương vị.

Bước 4: 

• Bạn cho phần bánh đã đổ vào trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C lửa trên và lửa dưới nướng khoảng 6 phút.
• Khi lấy bánh ra bạn sẽ thấy khuôn có tôm bột còn lỏng, bạn tiếp tục bỏ phần bánh này vào nướng thêm vài phút để bánh cứng lại, còn khuôn mà không có tôm thì bột đã khô lại nhưng bề mặt vẫn còn hơi ướt thì bạn lấy bánh ra đĩa.

Bước 5: 

• Bắc 1 chảo dầu lên bếp đun nóng sau đó cho bánh khọt vào chiên.
• Với bánh khọt không có tôm thì bạn đặt thêm 1 con tôm, tôm sẽ dính vào mặt bánh.
• Còn phần bánh khọt có tôm ở trong lò nướng, bạn lấy ra và cho lên chảo chiên cùng.
• Bạn chiên bánh với lửa vừa khi thấy bánh có màu vàng và  thơm  thì bạn gắp ra giấy thấm dầu.
• Bạn có thể chuẩn bị thêm 1 chén mỡ hành để rưới thêm lên trên mặt những chiếc bánh.
• Khi ăn bạn ăn kèm nước mắm chua ngọt.

Không cần khuôn bánh khọt nhưng với công thức đơn giản được chia sẻ trong bài viết này bạn hoàn toàn có thể làm được đĩa bánh khọt vàng đẹp mắt, vị lại thơm giòn.

Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và trổ tài khi có dịp nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!