Món bánh kem sữa tươi là món điểm tâm ngon tuyệt với hương vị tuyệt vời và đẹp mắt sẽ là món quà ý nghĩa mà các bạn có thể tự tay thực hiện để dành tặng cho cả gia đình.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh kem sữa tươi ngon tuyệt này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Bánh kem người tuyết cho ngày lễ Giáng Sinh
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh kem sữa tươi:
- 225 gram bột cake flour.
- 2 teaspoons bột nở (Baking powder).
- ¾ teaspoon muối.
- 348 gram (1.5 cup) kem tươi có hàm lượng béo cao (35-40%).
- 3 quả trứng lớn – ở nhiệt độ phòng (150 gram không tính vỏ).
- 1 teaspoon vanilla dạng lỏng.
- 185 gram đường bột.
Cách làm món bánh kem sữa tươi:
Bước 1:
- Để kem vào tủ lạnh để khi đánh được bông hơn.
- Đặt khay nướng ở rãnh giữa của lò, vặn lò 175 độ C (350 độ F).
- Chuẩn bị khuôn, nếu làm cupcake thì đặt các cup giấy vào khuôn. Nếu làm khuôn thường thì chống dính khuôn.
- Trộn hỗn hợp khô gồm bột mỳ, bột nở, muối, trộn đều.
Bước 2:
- Trộn hỗn hợp chất lỏng.
- Trong một cái bát đánh đều trứng và vani.
- Cho kem tươi lạnh vào âu trộn bột. Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi ở tốc độ chậm, khi kem bắt đầu đặc lại thì tăng dần tốc độ, đánh đến khi kem bông đứng, nghiêng tô đánh không thấy kem chảy là được.
Bước 3:
- Để máy ở tốc độ vừa, từ từ đổ trứng vào âu kem tươi. Vừa đổ vừa đánh, hỗn hợp sẽ đặc dần thành hỗn hợp giống như mayonnaise sẽ chuyển thành dạng kem sánh.
- Tiếp theo từ từ cho đường vào và đánh đều (mất khoảng 30- 60s).
Bước 4:
- Chia hỗn hợp bột khô làm 3 phần.
- Rây từng phần vào âu kem trứng, trộn đều sau mỗi lần thêm bột.
Bước 5:
- Chia bột vào khuôn.
- Nướng đến khi bánh chín. Thời gian nướng là tùy kích cỡ khuôn nha, ví dụ cupcake thì khoảng 25-30 phút, khuôn to hơn thì nướng sẽ lâu hơn.
- Bánh chín để trong khuôn khoảng 5 phút rồi lấy ra để nguội hẳn.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
