Món bánh flan từ sữa tươi với hương vị ngọt ngào, ngậy ngậy. Với những nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao, dễ tìm như trứng, sữa tươi, sữa dê cùng với cách làm không quá khó chắc chắn sẽ đem đến cho cả nhà món bánh ngon tuyệt.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh flan từ sữa tươi này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh flan bằng lò nướng đơn giản tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh flan từ sữa tươi ngon tuyệt:
- 5 quả trứng gà tươi.
- 600ml sữa dê.
- 60g đường, hoặc sữa đặc có đường.
- Khuôn để làm bánh.
Cách làm món bánh flan từ sữa tươi ngon tuyệt:
Bước 1:
- Cho đường và nước vào nồi theo tỉ lệ đường: nước là 3:2.
- Đun đến khi đường tan rồi chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp.
- Tráng đều đáy khuôn đựng bánh flan bằng lớp đường caramen này.
- Sau đó để khuôn vào chỗ mát cho caramen nguội và đông cứng lại.
Bước 2:
- Đập trứng gà ra bát lớn rồi dùng đũa đánh đều thật đều trong vòng 2 phút.
- Đun sôi khoảng 500ml nước sau đó đổ nước ra một tô lớn, pha thêm một ít sữa đặc có đường vào, khuấy đều.
- Khi hỗn hợp sữa còn ấm( khoảng 40 độ C), cho 10 muỗng bột sữa dê vào bát đó khuấy đều đến khi sữa tan.
Bước 3:
- Đổ hỗn hợp sữa đã đánh tan qua rây lọc xuống bát sữa để lọc bỏ hết phần trứng đánh không đều đi tạo độ mịn cho bánh flan, đánh đều hỗn hợp đến khi mịn.
- Đổ hỗn hợp trên vào các khuôn, cốc nhựa đã chuẩn bị sẵn.
- Xếp các cốc bánh flan sữa tươi vào nồi hấp, hấp cách thủy từ 30 đến 40 phút đến khi bánh đặc lại là được.
- Dùng dao nhẹ nhàng tách phần bánh, úp ngược ra đĩa và thưởng thức.
Mách nhỏ khi làm món bánh flan sữa tươi :
- Nếu làm bánh flan cho trẻ nhỏ bạn không nên cho thêm lớp caramen vào.
- Sử dụng sữa dê bột làm bánh flan có độ mịn và đặc hơn, khi ăn bánh có mùi thơm nhẹ.
- Khi hấp bánh flan, nên hạn chế hơi nước tụ lại quanh bánh, tốt nhất bạn dùng một tấm vải sạch phủ lên mặt lồng hấp để hút bớt hơi nước, sau đó điều chỉnh lửa thật nhỏ.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
