Món bánh flan lá nếp với hương vị béo ngậy, thơm mùi của sữa và kem tươi hòa quyện cùng mùi thơm thoang thoảng của lá nếp khiến bạn muốn ăn mãi không dừng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh flan lá nếp này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh flan trà xanh caramel cho ngày hè
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh flan lá nếp mát lạnh cho ngày hè:
- 10 quả trứng gà,
- 50gr lá dứa.
- 100ml nước,
- Kem tươi 200ml,
- Sữa tươi 700ml,
- Đường 70gr,
- Vài giọt vani.
Cách làm món bánh flan lá nếp mát lạnh cho ngày hè:
Bước 1:
- Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố thêm chút nước rồi xay nhuyễn sau đó lọc lấy phần nước cốt.
- Đặt nồi lên bếp, chờ nồi nóng thì thêm đường, vặn lửa nhỏ đun cho đường chảy ra đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp, bắc nồi ra rồi rót đường vào các đáy khuôn.
Bước 2:
- Đập trứng ra một chiếc bát lớn sau đó lọc bỏ lòng trắng chỉ giữ lại lòng đỏ để làm bánh thôi.
- Tiếp tục cho sữa tươi, kem tươi và đường vào cùng với lòng đỏ trứng sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp đến khi thật nhuyễn.
- Cho hỗn hợp này lọc qua rây để bánh flan mềm mượt sau khi hấp. Tiếp tục cho thêm nước cốt lá dữa đã lọc vào thêm vài giọt vani rồi lại tiếp tục đánh cho lá dứa hòa quyện đều cùng hỗn hợp.
Bước 3:
- Rót hỗn hợp vừa đánh ra các khuôn có đổ sẵn đường đã nấu ở đáy.
- Cho các khuôn bánh vào nồi hấp trong khoảng từ 35-40 phút.
- Trong quá trình hấp cứ 2 phút bạn lại mở vung thấm nước đọng 1 lần cho nước không rơi xuống làm rỗ bề mặt bánh nhé.
- Khi bánh chín bạn tắt bếp sau đó đưa các khuôn bánh ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
