Món bánh flan còn gọi là caramel một loại bánh rất ngon có nguồn gốc từ Châu Âu bánh được làm từ trứng gà, đường và sữa tươi có hương vị thơm ngon, hấp dẫn chỉ cần ăn 1 lần là bạn sẽ ghiền mãi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh flan mềm mịn béo ngậy này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh bông lan nướng thơm ngon tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh flan mềm mịn béo ngậy:
- Trứng gà: 6 quả.
- Sữa đặc.
- Sữa bò tươi: 250ml.
- Đường: 100g.
- Vani.
Cách làm món bánh flan mềm mịn béo ngậy:
Bước 1:
- Cho khoảng 3-4 thìa đường vào nồi, đun vừa lửa cho đường chảy ra đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì khuấy nhanh tay và tắt bếp.
- Rồi đổ lớp caramen này vào khuôn tạo màu của bánh. Nên sử dụng khuôn là cốc nhựa, chén sứ hoặc khuôn nhôm…
Bước 2:
- Đổ 250 ml sữa tươi và nồi đun to lửa đến khi sôi. Cho một hộp sữa đặc vào nước rồi khuấy đều.
- Muốn ăn ngọt hay nhạt thì bạn giảm lượng nước cho vào.
Bước 3:
- Đập 6 quả trứng gà vào bát, chú ý là chỉ lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng vì lòng trắng trứng sẽ làm bánh không được mịn và tanh.
Bước 4:
- Đánh đều lòng đỏ trứng cho thật bông lên rồi đổ hỗn hợp sữa vừa đun cùng 1 ít vani vào khuấy đều.
Bước 5:
- Sau đó từ từ đổ hỗn hợp vào khuôn có sẵn caramen.
- Để bánh được mịn và mềm hơn thì trước khi đổ vào khuôn bạn nên dùng 1 cái rây để lọc qua hỗn hợp trứng và sữa.
Bước 6:
- Bạn có thể sử dụng lò nướng bánh hoặc là hấp bánh.
- Nếu có lò nướng thì làm như sau: Xếp các cốc bánh vào 1 cái khay sâu lòng rồi đổ nước vào ngập 1/2 khay, sau đó để khay vào lò. Bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C, chờ khoảng 30-40 phút là bánh chín.
- Nếu không có lò nướng thì bạn dùng nồi hấp: Chuẩn bị sẵn một nồi hấp có nước đun sôi, cho các cốc bánh vào nồi, để lửa nhỏ thi thoảng mở nắp để nước không đọng ở nắp nồi, để tránh trường hợp bánh bị rỗ khi nước ở nắp nhỏ xuống thì sử dụng 1 tờ báo lót lót lên trên rồi mới đậy nắp lại. Hấp chừng khoảng 30p là được.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
