Món bánh đào vị quất cùng kem phô mai mới lạ

Món bánh đào vị quất cùng kem phô mai là sự kết hợp giữa các nguyên liệu cực hấp dẫn và ngon miệng với đủ cả các vị ngọt, chua, mát, lạnh, béo thơm. 

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh đào vị quất cùng kem phô mai này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món bánh pancake đào với siro ngon mới lạ

Nguyên liệu làm món bánh đào vị quất cùng kem phô mai:

Nguyên liệu phần đế bánh:

• Bánh quy sữa: 150gram.
• Bơ: 80 gram (phần bơ đã đun chảy).

Nguyên liệu phần kem phô mai:

• Phomai tươi: 200 gram (cream cheese).
• Kem tươi: 200 gram (sử dụng loại whipping cream 32%).
• Nước quất: 45ml (nước vắt từ quả quất).
• Bột gelatin: 10 gram.
• Tinh chất vanilla: ½ thìa canh cafe.
• Đường mịn: 80 gram.

Cách làm món bánh đào vị quất cùng kem phô mai mới lạ:

Bước 1:

• Bơ: đun chảy.
• Quất: vắt lấy nước.
• Mang 150 gram bánh quy cho vào máy xay sinh tố nghiền mịn (hoặc có thể dùng chày nghiền).

• Sau khi phần bánh quy được nghiền mịn mang trộn cùng 80 gram bơ đã được đun chảy đến khi hỗn hợp được trộn đều cho phần hỗn hợp vừa tạo vào khuôn ép phẳng và cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Bước 2: 

• Trộn 200 gram kem tươi cùng 80 gram đường mịn sau đó dùng máy đánh trứng trộn đều (sử dụng mức nhỏ nhất để trộn hỗn hợp). Khi hỗn hợp được trộn đều dừng lại và để riêng.
• Dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn 200 gram phomai tươi. Khi thấy phần phomai đã được đánh nhuyễn cho phần kem tươi đã được đánh nhuyễn ở trên vào trộn đều.
• Tiếp tục đánh nhuyễn hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp được trộn đều là đạt có thể dừng lại. Phần hỗn hợp này gọi là hỗn hợp kem phô mai.

• Cho 10 gram bột gelatin vào nước tiến hành đun chảy bằng phương pháp cách thủy.
• Sau đó để phần gelatin còn hơi ấm thì mang trộn với 45 ml nước quất.
• Khi hỗn hợp được trộn đều ta mang phần trộn đều cùng hỗn hợp kem phô mai ở trên.

Bước 3: 

• Lấy phần đế bánh đã làm bước 1 ra khỏi tủ lạnh. Tiến hành đổ hỗn hợp kem phô mai được hoàn thành ở bước 2 lên trên mặt phần đế. Tiếp tục cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút khi thấy mặt bánh se lại là đạt.
• Chiếc bánh đào vị quất kết hợp cùng kem phô mai đã hoàn thành rồi đó, giờ bạn chỉ cần trang trí cho đẹp và cùng gia đình thưởng thức thôi.

Trình bày và thưởng thức món bánh:

Nguyên liệu để trang trí bánh:

• Đào ngâm đóng hộp: 3 quả.
• Bột gelatin: 10 gram.
• Nước: 250ml.
• Đường mịn: 50 gram.

Trang trí món bánh:

• Đào vớt ra thái lát mỏng và xếp thành hình bông hoa hồng trên mặt bánh.

• Mang 10 gram bột gelatin ngâm vào 250 ml nước sau đó cho vào nồi đun lên, khi sôi tắt bếp chờ hỗn hợp còn hơi ấm thì đổ lên mặt bánh.

• Hoàn thành bạn tiếp tục cho bánh vào ngăn đá và để thêm 30 phút rồi chuyển xuống ngăn mát.
• Giờ bạn chỉ việc gỡ bỏ khuôn ngoài bỏ ra đĩa thưởng thức cùng mọi người nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!