Món bánh Crepe có xuất xứ từ Pháp. Bánh vừa mềm mại, ngọt ngào, thơm lừng lại cực đẹp mắt và có thể chinh phục bạn ở bất cứ kiểu thời tiết nào đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh Crepe này cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh Crepe phô mai ăn là mê
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh Crepe ngon tuyệt:
- 200ml sữa tươi không đường.
- 2 quả trứng gà.
- 150g bột mì đa dụng.
- 50g bơ nhạt.
- 1/2 thìa canh muối.
- 20g đường..
- 15ml rượu Rum.
- 120ml nước.
Cách làm món bánh Crepe ngon tuyệt:
Bước 1:
- Đun chảy bơ bằng cách hấp cách thủy hoặc sử dụng lò vi sóng, sau đó để nguội.
- Cho trứng gà, sữa, nước và bơ đã đun chảy vào âu lớn.
- Sử dụng cây đánh trứng khuấy nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp quyện đều vào nhau.
Bước 2:
- Cho bột qua rây, rây từng ít bột vào âu trứng sữa, sau mỗi lần rây, đánh đều cho đến khi hết bột để phần bột quyện đều với trứng.
- Lọc lại một lần nữa phần hỗn hợp bột vừa đánh qua rây để thu được phần cốt bánh mềm, mịn, đẹp mắt.
- Bọc kín bát bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ trong tủ lạnh trong vòng 30-45 phút để bột nở trước khi làm bánh crepe.
Bước 3:
- Đặt chảo chống dính lên bếp, làm nóng chảo ở lửa vừa, cho ½ thìa bơ vào chảo, nghiêng chảo cho bơ tráng đều khắp mặt chảo.
- Múc một thìa bột lớn đổ vào chảo, nhanh tay nghiêng đều chảo để bột dàn đều qua mặt chảo.
- Để khoảng 40-60 giây hoặc thấy viền bánh bắt đầu long ra thì lật mặt kia lại. Để mặt thứ 2 chín chỉ cần khoảng 30 giây thôi.
Bước 4:
- Khi vỏ bánh chín gỡ ra để nguội, thái nhỏ các loại hoa quả bạn thích, trộn đều với một ít mật ong tùy khẩu vị của bạn, đặt nhân hoa quả vào giữa bánh, rưới đều một lớp socola lên và gấp lại đều theo hình tam giác.
- Rưới đều nước siro lên mặt bánh và thưởng thức thôi.
Mẹo nhỏ khi làm bánh Crepe cực nhanh:
- Để bánh không vị cháy bạn nên cho bột bánh vào khi bơ vừa mới tan chảy, láng đều mặt bánh.
- Sau khi lật mặt bánh lại, bạn cho thêm một chút bơ chảy dọc theo thành chảo chảy chuối mặt sau của bánh.
- Vì bánh Crepe có độ ngọt rồi bạn nên sử dụng các loại siro hoặc hoa quả ăn kèm có vị ngọt, chua nhẹ để món bánh giảm bớt độ ngán.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
