Món bánh cống Sóc Trăng giòn rụm ngon tuyệt

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bánh cống Sóc Trăng này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món bánh chuối nướng bằng lò nướng đơn giản

Cách làm món bánh cống Sóc Trăng ngon giòn rụm:

Bước 1: 

• Bạn ngâm đậu nành từ 4 – 8 tiếng, bóc vỏ sạch sẽ rồi bỏ vào máy xay cùng 500ml nước, xay đến khi được hỗn hợp thật nhuyễn.
• Sau đó, đổ hỗn hợp đã xay vào tô bột gạo lọc, đồng thời nêm thêm ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường.
• Trộn đều hỗn hợp và để yên cho bột nghỉ tầm 30 phút.

Bước 2: 

• Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành tím vào phi vàng thơm,  rồi cho thịt băm vào nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê tiêu.
• Tiếp tục xào với lửa lớn đến khi thịt chín thơm thì cho ra tô.
• Tiếp theo, cho bột nổi, khoai môn bào sợi vào hỗn hợp bột pha đậu nành rồi trộn đều.
• Tiếp đến, bắc 1 cái chảo sâu lòng lên bếp và cho dầu ăn vào, khi thấy dầu đã sôi thì ngâm các khuôn bánh vào để một lát khi chiên bánh không bị dính.

Bước 3: 

• Khi khuôn nóng thì lấy ra và múc bột vào tầm nửa khuôn, rồi thêm một ít đậu xanh, một ít thịt băm rồi phủ lớp bột lên trên cùng.
• Lưu ý, chia hỗn hợp sao cho vừa khuôn.
• Xong thì đặt 1 – 2 con tôm lên trên, rồi nhúng từ từ khuôn vào chảo dầu đang sôi để chiên.

Bước 4: 

• Khi bánh đã hơi vàng và bắt đầu khô lại, bạn dùng đầu dao nhọn nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn rồi vẫn để bánh trong chảo dầu chiên cho đến khi vàng giòn mới vớt ra.
• Thưởng thức bánh khi còn nóng và dùng kèm một ít rau sống chấm nước chấm chua ngọt.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!