Món bánh chocolate phô mai theo kiểu Mexico vừa thơm ngon vừa bắt mắt. Với hương vị ngọt ngào từ chocolate và phô mai luôn là sự quyến rũ đặc biệt đối với bất kì ai.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực học cách làm món bánh chocolate phô mai theo kiểu Mexico để dành tặng những người thương yêu nhân dịp đặc biệt nhé.
» Xem thêm: Món bánh dâu tây ngọt ngào
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh chocolate phô mai kiểu Mexico:
- 100g bột ca cao.
- 350 g bột mì đa dụng.
- 200g đường cát.
- 200g đường nâu.
- 20g bột quế.
- 2g bột nở ( baking soda).
- 2 g muối.
- 400ml sữa tươi.
- 5 thìa dầu olive.
- Dầu thực vật.
- 2 quả trứng gà.
- 30ml giấm.
- 1 ống vani.
- 200g phô mai kem.
- 400ml kem tươi.
Cách làm món bánh chocolate phô mai kiểu Mexico:
Bước 1:
- Bột mì đa dụng lọc lại qua một rây nhỏ để có được phần bột mịn.
- Trứng gà đập ra bát.
Bước 2:
- Trộn đều hỗn hợp bột cacao, bột mì, đường cát, đường nâu, bột quế, bột nở, 1 chút xíu muối vào chung một bát lớn.
- Cho lần lượt trứng, sữa, 2 thìa dầu ăn, giấm, vani vào với hỗn hợp, dùng đũa đánh trứng đánh thật đều phần cốt bánh đến khi tất cả quyện vào nhau.
Bước 3:
- Thoa đều dầu ăn lên khuôn nướng bánh, sau đó lót một lớp giấy nến quanh khuôn, tiếp tục thoa thêm một lớp dầu ăn nữa.
- Đổ phần hỗn hợp cốt bánh vào khuôn, sau đó làm nóng lò nướng ở 180 độ C, nướng bánh trong vòng 30 phút đến khi bánh chín.
Bước 4:
- Trong thời gian chờ bánh chín, bạn đánh bông kem tươi đến khi kem có độ cứng, trộn đều với phô mai, đường bột, bột quế, một chút muối, nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp.
- Để bánh tự nguội trong vòng 10 phút lấy bánh ra khỏi khuôn.
- Phết kem lên trên mặt bánh chocolate và thưởng thức thôi.
Lưu ý khi làm bánh chocolate phô mai kiểu Mexico:
- Nếu không thích ăn ngọt bạn có thể giảm lượng đường cho vào bánh.
- Để có thể lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng sau khi nướng bánh bạn dùng hai cái khăn tắm cũ bọc chặt bên ngoài khuôn trước khi đem bánh đi nướng.
- Phần kem pho mai sẽ ngon hơn nếu được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 10-20 phút.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
