Món bánh chiffon hình dưa hấu không chỉ hấp dẫn ở mùi vị mà món bánh này còn mang đến một nguồn dưỡng chất dồi dào cho sức khỏe.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh chiffon hình dưa hấu này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh bơ việt quất cho bữa sáng ngày hè
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh chiffon hình dưa hấu đẹp mắt:
Phần lòng đỏ (A):
- 2 lòng đỏ.
- 10gram đường.
- 40gram dầu thực vật.
- 40gram nước.
- 60gram bột mì ( bột số 8).
- 1/2 thìa cà phê vani.
- Màu thực phẩm: xanh lá, đỏ.
Phần lòng trắng (B):
- 5 lòng trắng.
- 1/4 thìa cà phê cream of tartar.
- 50gram đường.
Cách làm món bánh chiffon hình dưa hấu đẹp mắt:
Các bước trộn bột:
Bước 1:
- Đầu tiên bạn cần đánh tan lòng đỏ trứng với 10gr đường cho tới khi hỗn hợp có màu vàng nhạt.
Bước 2:
- Tiếp theo bạn cho dầu, nước vào hỗn hợp trên rồi trộn thật đều.
Bước 3:
- Bạn rây bột vào hỗn hợp trên.
- Sau đó thêm vani rồi tiến hành trộn đều.
Bước 4: Chia phần bột vừa trộn vào 3 âu khác nhau.
- Âu 1: Bạn cho 4 thìa cà phê hỗn hợp bột vào âu. Tiếp theo thêm vài giọt phẩm màu xanh để làm vỏ ngoài.
- Âu 2: Bạn cho 4 thìa cà phê hỗn hợp bột vào âu và vẫn giữ nguyên để làm lớp vỏ màu trắng.
- Âu 3: Phần hỗn hợp bột còn lại bạn thêm vài giọt phẩm màu đỏ để làm ruột dưa.
Bước 5:
- Bạn thực hiện đánh tan lòng trắng trứng với tartar cho đến khi thấy nổi bọt mịn.
- Tiếp theo bạn cho thêm đường, tiếp tục đánh đều cho đến khi có chóp cứng.
Bước 6:
- Bạn chia lòng trắng trứng thành 3 phần vào 3 âu phía trên. Và tiến hành trộn theo phương pháp fold ( hất từ dưới lên trên).
- Sau đó, bạn cho từng phần bột vào túi bắt bông kem.
Các bước tạo hình bánh vào khuôn:
Bước 1:
- Bạn bắt phần bột màu xanh theo viền đáy khuôn, kích thước rộng khoảng 2 – 3mm.
- Sau đó, bạn bắt phần bột trắng ở viền phía trong.
- Bạn lập lại quy trình này cho đến khi bột xanh và bột trắng cao khoảng 1cm.
Bước 2:
- Tiếp theo bạn cho từng thìa cà phê phần bột màu đỏ vào giữa rồi nhẹ nhàng dàn đều.
- Bạn lập lại quy trình xanh – trắng – đỏ cho đến khi hết bột.
Bước 3:
- Bạn tiến hành nướng bánh trong 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C.
- Sau đó, bạn giảm nhiệt còn 150 độ C trong 15 phút và 140 độ C trong 35 – 45 phút hoặc cho tới khi bánh chín.
Bước 4:
- Khi bánh chín, bạn úp ngược bánh và chờ cho tới khi bánh nguội hoàn toàn.
- Nhẹ nhàng dùng tay lấy bánh ra khỏi khuôn.
- Bạn có thể ăn kèm bánh chiffon với hoa quả tươi sẽ rất hấp dẫn.
- Ngoài ra, bạn có thể sử dụng siro hoa quả hoặc socola nữa nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
