Món bánh Cheesecake anh đào siêu ngon tại nhà

Món bánh Cheesecake anh đào ngọt ngào thơm mát chắc chắn sẽ là món tráng miệng thú vị cho gia đình bạn.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh Cheesecake anh đào này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món bánh bông lan sữa chua ngon mê ly

Nguyên liệu làm món bánh Cheesecake anh đào:

• 150 gr bánh quy sô cô la.
• 50 gr bơ.
• 35 gr đường nâu.
• 80 gr sô cô la.

Nguyên liệu làm kem pho mát

• 600 gr pho mai tươi.
• 50 ml nước ép anh đào.
• 20 gr bột ngô.
• 100 ml kem tươi.
• 2 quả trứng.
• 50 gr sữa đặc.
• 50 gr đường tinh luyện.
• 180 gr quả anh đào.
• 1 ít hạt vanilla.

Nguyên liệu trang trí :

• 125 gr kem tươi.
• 125 gr sô cô la đen.
• 15 gr bơ.

Cách làm món bánh Cheesecake anh đào:

Bước 1:

• Đầu tiên chúng ta sẽ xay mịn bánh quy ra, tiếp đó các bạn thêm đường nâu vào, trộn đều.
• Ở một bát khác, cho sô cô la đen và bơ vào hấp cách thủy hoặc bỏ vào lò vi sóng cho đến khi tất tan chảy và hòa quyện với nhau.

Bước 2:

• Đổ từ từ hỗn hợp sô cô la bơ vào bánh quy nghiền nát, khuấy đều rồi đổ ra khay nướng đường kính 22 cm đã lót giấy nướng sẵn.
• Sau đó các bạn dùng thìa trải đều xung quanh khuôn và đáy rồi để vào tủ lạnh làm cứng trong 30 phút đến 1 tiếng.

Bước 3:

• Lớp bánh cho cheesecake anh đào đã hoàn thành rồi, tiếp đến chúng ta sẽ làm lớp kem pho mai cho bánh.
• Đánh đều trứng với đường, được 1 hỗn hợp màu vàng nhạt, thêm 1 ít hạt vanilla vào để tạo mùi.

Bước 4:

• Sàng pho mai tươi qua một lớp lưới lọc để tránh bị vón cục rồi đổ vào bát hỗn hợp trứng.

• Tiếp đến sàng lọc bột ngô vào bát, đổ lần lượt kem tươi, sữa đặc và nước ép anh đào vào, Khuấy đều tay.

Bước 5:

• Lấy khay bánh khỏi tủ lạnh, xếp các quả anh đào theo hình vòng xoáy để tủ lạnh thêm 15 phút.
• Sau đó đổ bát kem ở trên vào cho vào lò nướng đã làm nóng, nướng ở nhiệt độ  180 độ trong 30 phút ( nếu dùng lò nướng đối lưu thì các bạn nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 20 phút)  sau thời gian này, giảm nhiệt độ của lò nướng xuống còn 160 độ và tiếp tục nướng trong 30 phút nữa (ở 140 độ trong 20 phút với lò nướng đối lưu).

Bước 6:

• Lấy bánh khỏi lò, để nguội.
• Trong lúc đó chúng ta sẽ chuẩn bị cho lớp trang trí bên ngoài, đun nóng kem tươi và bơ trong 1 nồi nhỏ sau đó đổ vào bát đựng sô cô la, khuấy đều để hòa tan sô cô la.
• Vẽ trang trí bằng các nhúm sô cô la xung quanh bánh rồi đặt từng quả anh đào một lên trên.

Chúc các bạn thực hiện thành công!