Món bánh canh giò heo với sợi bánh canh dai ngon kết hợp với nước dùng ngọt thanh được nấu từ xương giò heo tạo nên một tô bánh canh giò heo nóng hổi, đậm đà hương vị.
Để biết cách nấu món bánh canh này như thế nào, các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu bánh canh giò heo này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh canh cá lóc ngon tuyệt như ngoài hàng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu bánh canh giò heo ngon hấp dẫn:
- 1kg giò heo.
- 200g củ cải trắng.
- 200g thịt heo bằm.
- Hành tím, hành tây.
- Ngò rí, hành lá.
- Rau ăn kèm: giá, rau xà lách.
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu, muối.
Cách nấu món bánh canh giò heo ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Giò heo mua về rửa sạch, rồi trụng qua nước sôi sau đó rửa lại với nước.
- Gọt vỏ củ cải trắng, rửa lại với nước, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Hành tím lột vỏ, cắt thành từng lát mỏng, sau đó cho vào trong chảo dầu để làm hành phi.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt ra làm đôi rồi đem đi nướng sơ trên bếp.
- Ngò rí và hành lá rửa sạch, rồi đem đi cắt nhuyễn, đầu hành lá cho vào trong chén riêng để xào với thịt băm.
- Rửa sạch giá và rau xà lách, rồi cho vào trong rổ để ráo nước.
Bước 2:
- Cho một ít dầu ăn vào chảo cùng với đầu hành lá, đảo đều cho thơm rồi cho thịt heo bằm vào.
- Sau đó cho vào một ít hạt nêm, bột ngọt, nước mắm và một ít đường, rồi trộn đều cho thịt thấm gia vị và chín đều.
Bước 3:
- Cho củ cải trắng, hành tây đã nướng và chân giò heo vào nồi nước, sau đó hầm ở lửa vừa trong 45 phút sẽ giúp giò heo chín từ từ sẽ mềm hơn, trong lúc nấu bạn nên hớt bọt để nước dùng trong hơn nha.
- Sau 30 phút thì nêm nếm nước dùng với gia vị cho vừa ăn, rồi tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa cho giò heo chín mềm thì tắt bếp.
- Cho rau xà lách, giá, bánh canh, thịt bằm xào ra tô, sau đó múc nước dùng vào, rắc lên một ít hành phi, hành lá, ngò rí và tiêu, vậy là tô bánh canh giò heo đã xong rồi.
- Món này sẽ ngon hơn khi bạn chấm giò heo với một chén nước mắm mặn hoặc muối tiêu chanh.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
