Món bánh bông lan hấp chín đều có màu óng vàng rất đẹp mắt. Món bánh là sự kết hợp hài hòa giữa trứng bùi thơm, trộn cùng bột và bơ béo ngậy tạo nên độ bông xốp mềm mịn cực hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bánh bông lan hấp này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt nướng bằng nồi cơm điện ngon không tưởng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm bánh bông lan hấp xốp mịn ngon tuyệt:
- 90g bột mỳ (loại làm bánh bông lan).
- 4g bột nở.
- 80g đường bột.
- 1 ống vani.
- 3 quả trứng gà.
- 5g bơ lỏng.
Cách làm món bánh bông lan hấp xốp mịn ngon tuyệt:
Bước 1:
- Đem ngâm 3 quả trứng vào nước ấm tầm 5 – 10 phút. Xong thì đập trứng ra tô, thêm vani, bơ lỏng (chừa lại một ít để tráng khuôn) và rây đường bột vào.
- Dùng máy đánh trứng đánh cho bông lên.
- Lúc đầu sẽ để ở mức độ thấp, khi thấy sủi bọt khí to lên và nhỏ dần chuyển sang bật nút cao.
- Ta tiếp tục đánh đến khi hết hẳn bọt khí, đồng thời, nhấc máy lên thì thấy nặng và trứng rớt xuống tan ra trong khoảng 20 giây.
Bước 2:
- Rây bột nở và bột mì cho vào tô trứng đã đánh.
- Chỉ nên rây từng ít một, rồi dùng phới trộn đều, nhanh và nhẹ tay để không tạo thêm bọt khí. (Lưu ý không trộn vòng tròn).
- Tiếp đến, thoa một lớp bơ mỏng vào khuôn bánh, rồi áo thêm lớp bột mì lên khắp khuôn.
- Xong thì úp xuống bàn, gõ nhẹ để phần bột mì dư rơi ra. Sau đó, đổ hỗn hợp bột vào một cách cẩn thận và nhẹ nhàng.
Bước 3:
- Nấu nước trong nồi hấp đến khi sôi sùng sục thì cho khuôn bánh vào xửng, đặt vào nồi hấp.
- Hấp với lửa lớn khoảng 30 – 35 phút.
- Để kiểm tra bánh chín, có thể dùng tăm xiên qua bánh, nếu rút ra khô ráo là bánh đã chín.
Khi thưởng thức, ta sẽ cảm nhận được từng miếng bánh mềm mịn, nhẹ nhàng như tan ngay đầu lưỡi, vô cùng hấp dẫn đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
