Món bánh bí đỏ phô mai có hương vị khá mới lạ, bánh vừa mềm mịn nhưng cũng lại giòn giòn, vừa béo thơm nhưng cũng lại đầy vị ngọt của chất xơ có từ bí đỏ.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh bí đỏ phô mai độc đáo này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Bánh bí đỏ phủ dừa béo ngậy
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh bí đỏ phô mai mới lạ:
Lớp bánh thứ nhất:
- 400g-500g bánh graham cracker vụn.
- 5 muỗng canh bơ.
- 1 muỗng canh đường.
Lớp bánh thứ hai:
- 1 gói kem phô mai lớn khoảng 500- 600g.
- 1 chén đường cát trắng.
- 1 muỗng cà phê tinh dầu vani.
- 300g bí đỏ.
- ½ muỗng cà phê bột quế.
- 3 quả trứng gà.
- ¼ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu.
- Kem tươi.
- Dụng cụ: máy trộn bột, phới trộn bột, khuôn bánh hình tròn, lò nướng.
Cách làm món bánh bí đỏ phô mai mới lạ:
Bước 1:
- Bơ cho vào lò vi sóng và làm nóng cho tan chảy.
- Kem phô mai các bạn để ở nhiệt độ phòng để làm mềm
- Bí đỏ gọt sạch vỏ rồi thái thành những miếng hạt lựu nhỏ.
- Trứng gà các bạn đập ra bát và đánh tan.
Bước 2: Làm phần bí đỏ
- Các bạn chuẩn bị một nồi hấp đổ một ít nước xuống đáy nồi rồi xếp bí đỏ lên trên.
- Tiến hành hấp chín bí đỏ, để kiểm tra bí đã chín chưa thì các bạn chỉ cần dùng một chiếc đũa để xiên vào bí là được.
- Bí đỏ đã chín các bạn cho vào bát cho nguội bớt.
Bước 3:
- Cho bí đỏ vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Hoặc các bạn cũng có thể dùng muỗng để dặm nhuyễn bí bởi lúc này bí đã rất mềm rất dễ làm nhuyễn.
- Trong lúc dặm bí nếu như các bạn thấy có chút xơ hay bất cứ thứ gì còn xót lại thì các bạn nhớ loại bỏ hết đi nhé.
Bước 4: Làm lớp bánh thứ nhất với vụn bánh quy:
- Làm nóng lò nướng trước với nhiệt độ là 350 độ F tương đương với 180 độ C.
- Cho vụn bánh quy graham cracker vào một cái bát tô lớn sau đó thêm bơ tan chảy cùng với đường cát trắng.
- Dùng phới trộn bột trộn thật đều các nguyên liệu lên sao cho vụn bánh quy có sự mềm và quyện lại với nhau hơn.
Bước 5:
- Đổ hỗn hợp bánh quy và bơ vào trong khuôn nướng bánh, các bạn chú ý dàn đều bánh ra khắp khuôn cũng như làm phẳng bề mặt vụn bánh quy một chút.
- Tiếp theo cho khuôn bánh vào lò nướng nướng bánh khoảng 5 phút.
- Sau đó, các bạn lấy khuôn bánh ra ngoài cho nguội tự nhiên.
Bước 6: Làm phần lớp bánh thứ hai.
- Các bạn chuẩn bị một thố trộn bột rồi cho các nguyên liệu bao gồm: kem phô mai, vani và đường.
- Dùng máy trộn bột và trộn thật đều các nguyên liệu lên.
- Tiếp theo cho trứng và bí đỏ vào bát hỗn hợp kem phô mai và tiếp tục trộn thêm một lần nữa.
Bước 7:
- Đổ hỗn hợp kem phô mai và bí đỏ này vào khuôn bánh đựng bánh quy chúng ta vừa mới nướng lúc nãy.
- Đồng thời các bạn hãy dùng phới trộn bột dàn phẳng mặt hỗn hợp kem ra nhé.
- Cuối cùng các bạn cho bánh vào lò nướng, các bạn nướng bánh khoảng 60- 70 phút.
Bước 8:
- Khi bánh chín, các bạn tắt lò nướng đi và lấy khuôn bánh ra ngoài, các bạn làm mát bánh trên giá cho đến khi thấy bánh còn ấm là được.
- Lúc này các bạn sẽ dùng một tấm giấy bạc bịt kín miệng khuôn bánh đi và để cả khuôn bánh vào trong ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh bánh.
- Khi ăn, các bạn lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt bánh thành hình tam giác, thêm một ít kem tươi lên bánh là có thể thưởng thức.
Lưu ý khi làm món bánh bí đỏ phô mai:
- Các bạn nên chọn loại bí nhật khi làm món bánh này.
- Để làm món bánh phong phú hơn thì các bạn cũng có thể thay thế loại bánh quy graham cracker bằng các loại bánh quy khác.
- Khi nướng bánh chú ý đến thời gian nướng bánh và nhiệt độ trong lò bởi nó còn phụ thuộc vào loại lò nướng nhà các bạn dùng và độ lớn của khuôn bánh.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
