Món bánh bao thanh long độc đáo mới lạ. Bánh có bề mặt căng tròn và có màu hồng của thanh long rất đẹp mắt. Phần nhân bên trong mềm và xốp, độ ngọt vừa phải không quá gắt.
Theo nhiều nghiên cứu, màu đỏ của thanh long chứa nhiều Lycopene- chất có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến và ngăn ngừa sự phát triển của ung thư vú, ung thư phổi và ung thư nội mạc tử cung.
Bên cạnh đó, vì chứa nhiều axit béo Omega 3 và 6 nên thanh long rất có tác dụng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch và sức khỏe của mắt.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bánh bao thanh long này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh bao quả quýt siêu dễ tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm bánh bao thanh long độc đáo mới lạ:
Nguyên liệu làm phần nhân bánh:
- 50g thanh long ruột đỏ.
- 40g sữa tươi không đường.
- 30g sữa đặc.
- 20g whipping cream.
- 30g bột bắp.
Nguyên liệu làm phần vỏ bánh:
- 65g nước ép thanh long ruột đỏ.
- 150g bột mì.
- 20g đường cát.
- 35g sữa đặc.
- 1 muỗng cafe men nở.
- 5ml dầu ăn.
Cách làm món bánh bao thanh long độc đáo mới lạ:
Bước 1:
- Bạn xay nhuyễn thanh long ra và chắt lấy nước, sau đó, cho sữa tươi, sữa đặc, whipping cream và bột bắp vào trộn đều.
- Bạn có thể dùng rây lọc để hỗn hợp sánh và mịn hơn.
Bước 2:
- Bạn để phần nhân vừa chuẩn bị lên bếp, đun với lửa nhỏ.
- Lúc đun chú ý khuấy đều tay vì hỗn hợp có thể bị khét vì có bột bắp.
- Khi hỗn hợp đặc và sánh, bạn tắt bếp, để nguội, cho vào khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3:
- Bạn cho tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh gồm nước ép thanh long, bột mì, đường cát, sữa đặc, men nở vào và trộn đều lên.
- Bạn cho hỗn hợp ra bề mặt phẳng và nhồi khoảng 10 phút sao cho bột mềm và mịn.
- Lăn bột thành hình ống dài, chia thành những phần bằng nhau rồi vo thành hình tròn.
Bước 4:
- Dùng cán đè dẹp phần vỏ bánh thành những hình tròn dẹp (phần vành vỏ mỏng hơn phần bên trong).
- Bạn cho nhân bánh bao vào giữa rồi bọc chặt lại.
- Chú ý làm đều và chặt tay để phần nhân và phần vỏ dính sát vào nhau.
- Thực hiện lần lượt đến khi hết bánh rồi bỏ vào nồi ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng.
Bước 5:
- Bạn chuẩn bị nồi nước sôi, sau khi nước sôi thì bỏ bánh bao vào hấp khoảng 15 phút.
- Hết 15 phút, bạn tắt bếp và ủ thêm 5 phút rồi lấy bánh ra.
- Tuy nhiên, trong lúc hấp bạn không được mở nắp nồi vì như vậy bánh bao sẽ bị xẹp.
- Bạn cũng lưu ý hấp với lửa nhỏ để bánh không bị bay màu.
Bánh bao thanh long này vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, rất thích hợp dùng cho những bữa xế đấy nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
