Món ăn từ hoa rất có lợi cho sức khoẻ với hương hoa và sắc hoa không chỉ làm bạn say đắm, mà tinh dầu chiết xuất từ hoa còn được sử dụng để xoa bóp và nhiều loại hoa còn được xem như thảo dược rất tốt cho sức khỏe nữa đó.
Nào các bạn hãy cùng thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu các món ăn từ hoa giúp cho sức khỏe của bạn và gia đình nhé!
» Xem thêm: Món ăn từ trứng gà điều trị các bệnh thường gặp
Nội dung chính
1. Trà hoa:
- Ngoài việc tăng thêm hương vị cho món ăn thì một số loại hoa còn rất giàu dinh dưỡng, bao gồm vitamin, khoáng chất và nhiều chất dinh dưỡng vi lượng. Nhiều người tin rằng ăn hoa còn giúp họ trở nên đẹp hơn.
- Ví dụ như hoa mộc lan giúp giảm nguy cơ gây bệnh tim mạch và tăng cường thị lực.
- Hoa hồng giúp lưu thông máu tốt hơn và điều hoà kinh nguyệt.
- Những loại hoa khác cũng có công dụng chữa bệnh phổ biến như hoa mận, hoa sen, hoa ly, hoa nhài, hoa mẫu đơn…Những loại hoa này được chế biến trong các món xào, hấp, súp, cháo.
- Nên chế biến hoa cùng với các món ngọt, không nên kết hợp cùng vị cay, chua, và mặn. Vị ngọt giúp cho hương thơm của hoa thêm quyến rũ và ngọt ngào hơn.
2. Hoa hồng:
- Hoa hồng được sử dụng phổ biến nhất không chỉ bởi vẻ đẹp và hương thơm của nó mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao.
- Theo thái y Lí Trân đời nhà Minh (1368-1644) căn cứ theo thuyết âm dương thì hoa hồng thuộc tính dương vị ngọt, giúp lưu thông khí huyết, giảm phù nề, giải độc.
- Những nghiên cứu hiện đại cũng chứng minh rằng hoa hồng giúp tăng cường lưu thông máu và quá trình trao đổi chất, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, viêm tĩnh mạch và điều hoà kinh nguyệt, tốt cho đường ruột.
- Tuần hoàn máu tốt hơn đồng nghĩa với việc các mô dưới da được nuôi dưỡng tốt hơn và hồng hào hơn.
Món cháo hoa hồng:
Nguyên liệu:
- Hoa hồng 30g.
- Gạo 50g.
- Hạt kê 50g.
- Mật ong 50g.
- Nhãn 50g.
Thực hiện:
Bước 1: Tách lấy phần thịt của quả nhãn.
Bước 2: Cho gạo, hạt kê, nhãn vào nồi, đun sôi trong vòng 30 phút.
Bước 3: Cho hoa hồng vào đun tiếp 30 phút.
Bước 4: Bắc ra cho mật ong vào.
3. Hoa mẫu đơn:
- Hoa mẫu hơn có tính hàn (âm) và vị đắng, dùng để trị các bệnh tiêu chảy, ra mồ hôi trộm, điều hoà kinh nguyệt, làm đẹp da, trị mụn trứng cá, giảm suy nhược, giải tỏa căng thẳng.
- Hoa mẫu đơn không chỉ đẹp mà còn dùng làm thuốc.
Món thịt lợn hầm hoa mẫu đơn:
Nguyên liệu:
- Thịt lợn 500g
- Hoa mẫu đơn 30g
- Gia vị: đường, muối, hành, gừng, một chút rượu mầu
Thực hiện:
- Thái thịt miếng vừa ăn, ướp với rượu trong vòng 5 phút.
- Canh đường với chút dầu ăn cho tới khi đường chuyển sang mầu nâu.
- Cho thịt vào và thêm nước đun cho tới khi thịt chuyển sang màu vàng đều
- Cho hoa mẫu đơn, gừng, hành vào đun lửa to cho tới khi sôi rồi đun lui riu trong vòng 30 phút.
- Thêm chút đường và đun nhỏ lửa thêm 15-20 phút nữa.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
