Măng đắng nộm hoa ban Lai Châu khi được thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị đắng, chua, cay, mặn, ngọt, bùi của Măng nộm hoa ban như cảm nhận được cuộc sống muôn màu muôn vẻ.
Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực tìm hiểu đôi nét về món măng đắng nộm hoa ban – Món đặc sản mang hương vị của núi rừng Lai Châu qua bài viết sau nhé!
» Xem thêm: Nộm rau dớn Lai Châu độc đáo và hấp dẫn
Nội dung chính
Măng đắng nộm hoa ban Lai Châu:
Măng đắng nộm hoa ban nghe cái tên chắc hẳn ai cũng có thể đoán ra được nguyên liệu chế biến món này.
Khâu chọn nguyên liệu hết sức quan trọng, nhưng đó chỉ là một phần, để có thể làm cho món này ngon tuyệt cú mèo thì cần phải có sự khéo léo từ đôi bàn tay chế biến của người dân tộc Thái nơi đây.
Nguyên liệu làm món măng đắng nộm hoa ban Lai Châu:
- Măng có rất nhiều loại, loại nào cũng dùng làm nộm được nhưng ngon nhất thì có măng nứa và măng đắng.
- Măng đắng cần xắt nhỏ ngâm nước muối 30 phút, sau đó luộc 2 lần rồi vớt ra để ráo, còn nếu là măng nứa đem luộc rồi tước nhỏ.
- Hoa ban cần chọn những bông tươi, ngắt lấy những cánh hoa dày để dùng.
- Đặc biệt để tăng thêm độ hấp dẫn cho món này, bạn phải chọn được một con cá suối tươi ngon, mình dày, đem nướng trên than củi, gỡ lấy thịt.
- Sau đó pha hỗn hợp nước trộn chanh, tỏi, ớt, rau húng và rau mùi đã thái nhỏ.
Cách làm măng đắng nộm hoa ban:
- Trộn nhẹ nhàng đều tay măng, hoa ban, cá và nước trộn.
- Tất cả hoà quyện tạo nên một hương vị đặc trưng của núi rừng, gắp từng miếng nộm du khách cảm nhận được vị đậm đà, thơm nồng của cá nướng, vị bùi bùi, ngầy ngậy của hoa ban và vị đăng đắng của măng tươi, cái vị mà không phải món nào cũng có được – rất đúng với cái tên đặc sản Lai Châu.
Chắc chắn một điều rằng, du khách chỉ cần ăn một lần lại muốn ăn thêm nữa. Du xuân trong những ngày đầu năm ở Lai Châu, du khách không chỉ được thưởng thức những món ăn mang đậm hương vị mùa xuân núi rừng, mà còn được hoà mình trong không khí lễ hội của đồng bào các dân tộc nơi đây.
Nếu có dịp một lần đến nơi đây, bạn đừng quên đặc sản Lai Châu Măng nộm hoa ban đậm đà bản sắc này nhé!
