Măng chua Sapa là món đặc sản mang đậm bản sắc dân tộc, mang hương vị núi rừng. Măng chua được người dân địa phương chuẩn bị khá tỉ mỉ từ khâu lựa chọn măng và ủ chua, cho đến khi chế biến, nên khi thực khách thưởng thức đều cảm nhận một vị ngon khó quên.
Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu đôi nét về món măng chua hấp dẫn của SaPa qua bài viết sau nhé!
» Xem thêm: Măng le Đắc Lắc đặc sản của vùng đất Tây Nguyên
Nội dung chính
Món măng chua SaPa:
Nguyên liệu làm măng chua:
Măng chua được làm khá tỉ mỉ: người ta chọn những đọt măng mới nhú được 25 – 30cm , mang về bóc và rửa sạch rồi thái thành từng lát nhỏ, không cho dính nước.
Cách làm món măng chua SaPa:
Ủ măng vào chum, dùng túi bóng che kín miệng chum. Sau 20-30 ngày măng sẽ chua.
Món ăn từ măng chua:
Măng có vị chua thanh dùng để nấu với cá hay các loại thịt đều được, khi nấu măng có vị chua mát, ngon, kích thích vị giác khiến có thể ăn được nhiều hơn.
Măng để kín trong chum có thể bảo quản được đến một năm.
Măng chua của bà con vùng cao Sa Pa cũng là một trong những sản phẩm được nhiều người vùng xuôi ưa chuộng. Vì vậy nếu có dịp bạn hãy ghé thưởng thức và mua về làm quà cho người thân của mình nhé!
