Lẩu bần Cần Thơ món lẩu được nấu từ trái bần chín, vị lẩu có vị chua chua thanh thanh và còn có mùi thơm riêng của loại cây bần.
Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực tìm hiểu về món lẩu bần đặc sản Cần Thơ này qua bài viết sau nhé!
» Xem thêm: Bánh tằm bì đặc sản Cần Thơ
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu lẩu bần Cần Thơ hấp dẫn:
Nguyên liệu nấu lẩu bần rất đa dạng, ngoài bần chín hay nước cốt bần thì cá dùng để nấu lẩu có thể tùy theo mùa, có thể là cá basa, cá diêu hồng hay cá ngát, thậm chí có thể dùng ba ba hay cua đồng để nấu đều có vị ngon khó cưỡng.
Cách nấu lẩu bần Cần Thơ hấp dẫn:
Cách nấu lẩu bần cũng không khác các loại lẩu khác của người miền Tây.
Nước lẩu được ninh từ cá tươi để có vị ngọt thơm đặc trưng, có thêm xương heo được nêm nếm vừa ăn với một chút nước cốt me chua, sau đó cho thêm ít rau thơm cắt nhuyễn và ớt lát để thêm vị cay cho lẩu.
Nước lẩu bần rất thơm, có vị chua ngọt rất thanh và đặc trưng hương bần khá đặc biệt.
Thưởng thức lẩu bần:
Về phần cá sẽ được làm sạch, cắt khúc và cho vào lẩu chín tới, người ta vớt cá ra bỏ vào đĩa nước mắm mặn có chút ớt lát để cá thêm đậm đà.
Dùng kèm lẩu bần Phù Sa là bún tươi, cùng các loại rau đồng nội của miền Tây sông nước như bông súng, so đũa, điên điển, bắp chuối thái…
Nếu có dịp đến Cần Thơ thì các bạn đừng quên thưởng thức món lẩu bần – Món đặc sản ngon nức tiếng của miền sông nước Cần Thơ này nhé!
