Món kem cây trứng muối béo ngậy ngon hấp dẫn không bị tanh mà thơm mùi ngọt ngào của vani. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, mặn mặn của trứng muối hoà quyện với vị sữa tươi ngọt ngào, thêm chút vị chua thanh làm món kem không hề bị ngấy.
Chúng ta thường chỉ sử dụng trứng muối cho các món như: bánh bông lan hoặc làm sốt trứng muối cho các loại ốc.
Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kem cây trứng muối cực ngon mà đơn giản ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Món bánh tôm chiên không cần khuôn ngon giòn rụm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm kem cây trứng muối béo ngậy ngon hấp dẫn:
- 1 hộp sữa chua không đường:100g.
- 1 bịch sữa tươi có đường: 220ml.
- 3 quả trứng muối đã luộc chín.
- 300g đường.
- 1 ống vani.
Cách làm món kem cây trứng muối béo ngậy ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Dùng muỗng lấy lòng đỏ trứng muối ra khỏi lòng trắng.
- Cho sữa tươi, sữa chua, đường và trứng muối vào trong máy xay.
- Đợi đến khi hỗn hợp xay nhuyễn thì bỏ thêm vani vào để dậy mùi thơm, khử bớt mùi tanh của trứng.
Bước 2:
- Đổ hỗn hợp vào trong khuôn làm kem.
- Sau đó bỏ tủ đá để làm đông kem từ 7 – 10 tiếng.
Vậy là với 2 bước làm đơn giản bạn đã hoàn thành xong món kem ngon tuyệt rồi đấy. Nếu đã mê mẩn với vị trứng muối mặn mặn, béo ngậy cùng vị ngọt ngào, mát lạnh của kem tươi, thì bạn chắc chắn không thể bỏ qua món kem này.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
» Xem thêm: Bánh su kem tưởng chừng như rất khó làm nhưng lại có cách làm cực kỳ đơn giản với nồi chiên không dầu mà không cần tới lò nướng.
Bánh su kem là một loại bánh được nhiều người ưa thích bởi vị béo ngậy của phần nhân cùng vỏ bánh xốp mềm và dai. Tuy nhiên, vỏ bánh lại được nướng bằng lò và điều này gây khó khăn với một số người không có lò nướng bánh.
Vì vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu:
Phần vỏ bánh:
- 240ml sữa tươi không đường.
- 2 ống vani.
- 100g bơ.
- 75g bột mì gia dụng.
- 2 quả trứng.
- 1 muỗng canh đường.
- ¼ muỗng cà phê muối.
Phần nhân bánh:
- 20g bột bắp.
- 4 quả trứng.
- 60g đường.
- 300ml sữa tươi không đường.
Cách làm món bánh su kem bằng nồi chiên không dầu:
Làm phần vỏ bánh:
Bước 1:
- Bạn dùng rây lọc bột mì vào một cái tô lớn để bột mịn hơn và không bị vón cục.
Bước 2:
- Cho 240ml sữa tươi, 100g bơ, 1 muỗng canh đường, ¼ muỗng cà phê muối và 2 ống vani vào nồi và đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp hòa tan.
Bước 3:
- Cho phần bột đã rây vào nồi chứa hỗn hợp trên và trộn đều đến khi bột không còn dính vào nồi.
Bước 4:
- Cho phần bột ra tô và để nguội, sau đó cho 2 quả trứng vào đánh đều.
Bước 5:
- Cho phần bột vào túi bắt kem chuyên dụng có đui sao bắt kem cỡ lớn hoặc bọc thông thường và cắt ở phần đáy một lỗ vừa khoảng 1cm.
Bước 6:
- Lót giấy nến nhỏ hoặc giấy chống dính vào nồi chiên không dầu.
- Lưu ý ở giữa các miếng giấy nên có khoảng cách để khi bánh nở không dính vào nhau.
Bước 7:
- Nặn phần bột trong túi bắt kem vào từng miếng giấy nến.
- Lưu ý không nặn bột quá nhiều vì khi bánh nở ra sẽ rất to.
Bước 8:
- Nướng bánh trong 15 – 20 phút hoặc đến khi thấy bánh đã nở to ra, bề mặt có màu vàng nâu và hơi cứng thì lấy ra vì bánh đã chín.
- Lưu ý: nếu sau 20 phút mà bánh vẫn chưa chín thì chiên thêm ở 160 độ C trong 5 – 10 phút.
Làm phân bánh:
Bước 1:
- Lần lượt cho vào tô 4 lòng đỏ trứng gà, 60g đường và 30g bột bắp rồi trộn đều.
Bước 2:
- Cho 300ml sữa tươi vào trộn đều. Sau đó lọc hỗn hợp qua rây và cho vào nồi.
Bước 3:
- Đặt nồi lên bếp và đun hỗn hợp với lửa vừa đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4:
- Cho hỗn hợp nguội ở nhiệt độ phòng rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
Cho kem vào bánh:
Bước 1:
- Khoét 1 lỗ nhỏ ở đáy bánh hoặc cắt 1 đường nhỏ ở thân bánh.
Bước 2:
- Cho phần nhân trong tủ lạnh vào túi bắt kem và nặn vào phần bánh đã khoét một lượng đầy mặt trong bánh.
- Sau khi nặn nhân kem cho tất cả các vỏ bánh thì bạn bày bánh ra đĩa và thưởng thức.
- Nếu muốn ăn ngon hơn thì có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Bánh su kem sau khi hoàn thành sẽ có độ dai, mềm và xốp của vỏ bánh cùng với nhân kem béo ngậy, mát lạnh.
Lưu ý khi làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu:
- Khi làm vỏ bánh, bạn không nên cho 2 quả trứng vào cùng lúc vì điều này sẽ làm bột nhão và bánh không thể phồng lên. Vì thế bạn phải cho lần lượt từng quả trứng vào hoặc đánh 2 quả trứng trong chén rồi đổ từ từ vào hỗn hợp bột.
- Trong quá trình nướng, bạn không nên mở nồi trong 10 phút đầu vì sẽ làm sẩy bánh. Nếu muốn kiểm tra thì bạn phải đợi qua 10 phút đầu tiên.
- Khi bánh chưa chín, bạn có thể hạ xuống 5 độ cho một lần nướng trong 5 – 10 phút.
- Bánh sau khi thành phẩm bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.
Món bánh su kem tưởng khó làm nhưng lại cực kỳ dễ đã được hoàn thành chỉ trong vòng 1 tiếng. Vậy còn chần chờ gì nữa bạn hãy xắn tay áo và vào bếp làm ngay để chiêu đãi cả nhà nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
