Heo thả rông là loại heo được nuôi bán hoang dã, hoàn toàn không dùng thức ăn chế biến nên chất lượng thịt ngon, ít mỡ.
Những món ăn được chế biến từ heo thả rông là đặc sản của sóc Bom Bo (huyện Bù Đăng, tỉnh Bình Phước) được nhiều du khách biết đến và yêu thích khi đến đây.
» Xem thêm: Cơm lam Bình Phước
Nội dung chính
Heo thả rông Bình Phước:
- Loại heo nuôi thả rông này còn được gọi bằng nhiều tên khác như: Heo tộc, heo do đồng bào nuôi…
- Heo được nuôi bán hoang dã: ban ngày, chúng được thả rong và tự tìm thức ăn từ các loại rau, củ và những thứ gì tìm được; ban đêm, chúng trở về nhà chủ. Nhiều gia đình để heo ngủ tự nhiên, không nhốt chuồng.
- Loại heo này rất chậm lớn. Có khi nuôi suốt một năm, trọng lượng heo chỉ khoảng 7-8kg. Trọng lượng bình thường của chúng khoảng 12-15kg là đến lứa thu hoạch vì nếu nuôi tiếp, chúng càng chậm lớn.
- Heo vận động suốt ngày và ăn nhiều chất xơ nên gần như thịt không có mỡ, ngọt và dai.
Món ngon từ thịt heo thả rông:
- Heo thả rông được chế biến nhiều món như giả cầy nướng…
- Thịt heo làm sạch, để nguyên da ướp với gia vị rồi nướng trên than hồng là món được xem là ngon nhất trong các món được chế biến thịt heo thả rong.
- Thịt heo nướng ăn kèm với chuối chát, rau sống, nhất là rau rừng được hái ở chân núi Bà Ra hay rừng Bù Gia Mập càng ngon.
Nếu có dịp đến Bình Phước thì bạn đừng quên thưởng thức món ngon từ heo nuôi thả rông này nhé!
