Gỏi măng cụt Bình Dương là sự kết hợp hoàn hảo giữa trái cây với đồ mặn, vừa có độ mát của hoa quả, lại vừa có vị bùi bùi của thịt ăn rất lạ và thú vị.
Măng cụt là trái cây đặc sản ở Lái Thiêu Bình Dương nổi tiếng bởi vị thơm ngọt. Người dân nơi đây thường dùng loại hoa quả này làm món gỏi độc đáo để đãi khách.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực tìm hiểu về món gỏi măng cụt độc đáo và ngon tuyệt này qua bài viết sau nhé!
» Xem thêm: Gỏi hạt điều món ngon độc đáo của Bình Phước
Nội dung chính
Cách chọn măng cụt làm gỏi:
- Khác với các loại gỏi thông thường, gỏi măng cụt có vị riêng và cách chế biến cũng riêng.
- Để làm gỏi măng cụt người ta sẽ lựa những trái măng cụt vỏ còn xanh nhưng ruột bên trong vừa chín để món ăn giữ được độ giòn, độ ngọt và có vị chua vừa phải.
Cách sơ măng cụt làm gỏi:
- Tùy theo người chế biến mà có cách gọt măng cụt khác nhau, phải gọt thật nhanh để măng cụt không bị thâm mà vẫn giữ được độ trắng, không phạm vào phần ruột.
- Cách đơn giản nhất là tách từng múi.
Cách làm nước trộn gỏi măng cụt:
- Nước trộn gỏi là yếu tố quan trọng để làm nên vị đậm đà của món ăn, được chế biến từ nước quất, muối, và chút hạt nêm, tỏi, ớt.
Cách làm gỏi măng cụt:
- Thịt ba chỉ được luộc chín rồi thái thành sợi nhỏ.
- Tôm sú cũng được luộc rồi bóc vỏ, bỏ đường chỉ ở dọc lưng.
- Tất cả những nguyên liệu này cho vào trộn đều cùng với nước bóp gỏi cho thấm gia vị, thêm chút rau răm và lạc rang giã nhỏ cho dậy vị.
Nếu có dịp bạn nhớ đừng quên thưởng thức món gỏi măng cụt này nhé!
