Chè khúc bạch là món ăn ngon phổ biến, được nhiều người yêu thích với sự kết hợp hòa quyện của nhiều loại nguyên liệu và hương vị khác nhau.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách nấu món chè khúc bạch này cho cả nhà thưởng thức trong mùa hè này nhé!
>> Xem thêm: Chè trôi nước củ dền mới lạ
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món chè khúc bạch mát lạnh:
- Gelatin : 14 lá.
- Sữa tươi không đường : 250ml.
- Whipping cream : 250ml.
- Nhãn : 300g.
- Hạnh nhân thái lát : 10g.
- Đường cát : 80g.
- Đường phèn : 120g.
- Lá dứa : 3 lá.
- Hạt é : 1 nhúm nhỏ.
Cách nấu món chè khúc bạch mát lạnh:
Bước 1:
- Gelatin đem ngâm nước lạnh cho mềm ra.
- Nhãn rửa sạch, bóc vỏ, nhẹ nhàng lấy phần hạt nhãn ra.
- Hạnh nhân cho vào chảo rang vàng.
- Hạt é ngâm với nước ấm cho nở.
Bước 2:
- Đổ sữa tươi và whipping cream vào nồi, thêm đường cát vào.
- Cho nồi sữa lên bếp, dùng thìa khuấy đều cho tan đường. Thả lá gelatin vào nồi khuấy đều cho tan.
- Sau đó đổ hỗn hợp ra hộp, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 5h.
Bước 3:
- Cho khoảng 500ml nước sạch vào nồi, thêm đường phèn, lá dứa , đun sôi kĩ rồi để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Khúc bạch sau khi đông lại, mang ra cắt thành các khối vuông nhỏ vừa ăn.
Bước 6:
- Xếp cùi nhãn, khúc bạch, hạt é và chan nước đường vào, rắc hạnh nhân và thưởng thức.
Lưu ý khi làm món chè khúc bạch:
- Phải khuấy tan hết lá gelatin và đường.
- Nhãn cần được bỏ hạt, hạnh nhân rang vàng chín đều.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
