Chè bưởi ngon ngọt có hương vị rất riêng, có sự thơm mát của cùi bưởi, vị béo của nước cốt dừa, đậu xanh và vị ngọt dịu từ đường.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách nấu món chè bưởi ngon ngọt mà không bị đắng ngay tại nhà nhé!
>> Xem thêm: Chè sắn thơm ngon ấm nồng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món chè bưởi ngon ngọt:
- Cùi 1 quả bưởi.
- 200g đỗ xanh.
- Nước cốt dừa.
- Muối, đường, bột năng.
- Nước hoa bưởi (tùy thích).
Cách nấu món chè bưởi ngon ngọt:
Bước 1:
- Đậu xanh các bạn cho vào chậu ngâm cùng với nước khoảng 30 phút đến 1 giờ để cho đậu nở mềm.
- Cùi bưởi, các bạn gọt hết phần da xanh đi vì chúng ta chỉ ăn phần cùi trắng thôi.
- Sau đó, các bạn thái cùi bưởi thành những hạt lựu nhỏ và đem cùi bưởi đi phơi ngoài nắng cho cùi bưởi héo lại.
Bước 2:
- Các bạn trộn đậu xanh với một nhúm muối nhỏ rồi cho đậu xanh vào nồi đồ cho đến khi đậu xanh chín mềm.
- Sau đó, các bạn rắc một thìa canh đường vào đậu xanh và trộn nhẹ nhàng để đường ngấm từ từ vào đậu.
Bước 3:
- Các bạn cho cùi bưởi vào một cái chậu rồi rắc 1/2 nắm muối vào cùi bưởi trộn đều.
- Sau đó,dùng tay bóp mạnh cùi bưởi khoảng 3-5 phút rồi rửa lại với nước và vắt khô.
- Khi đã làm xong, các bạn cho cùi bưởi vào một cái nồi, thêm nước vào ngập cùi rồi bắc lên bếp đun trên ngọn lửa lớn
- Đun cho đến khi nồi nước sôi lớn và cùi bưởi nổi hết lên thì tắt bếp và nhanh chóng vớt cùi bưởi vào chậu nước lạnh.
- Sau đó, các bạn vớt cùi bưởi vào một cái khăn xô sạch rồi vắt kiệt hết nước trong cùi bưởi đi.
Bước 4:
- Các bạn cho cùi bưởi vào một cái bát lớn, rồi hòa tan 3 thìa canh đường vào 1/2 bát nước và cho vào cùi bưởi.
- Ngâm cùi bưởi khoảng 2-3 tiếng cho cùi bưởi ngấm đường.
- Sau khi hết thời gian rồi, các bạn cho cùi bưởi vào một cái chảo và sên nhỏ lửa khoảng 20 phút cho đến khi cùi bưởi khô lại.
- Và ngay sau khi tắt bếp, các bạn sẽ cho bột năng vào sên cùng cùi bưởi.
Bước 5:
- Tiếp đến các bạn bắc một nồi nước lên bếp và đun trên ngọn lửa lớn.
- Khi nước sôi, các bạn cho cùi bưởi vào luộc cho đến khi phần bột năng trở nên trong suốt thì các bạn vớt cùi ra và ngâm trong chậu nước đá cho cùi bưởi thật giòn.
Bước 6:
- Vẫn dùng ngay nồi nước luộc cùi bưởi vừa rồi,bạn cho đậu xanh vào khuấy nhẹ nhàng.
- Sau đó, các bạn cho đường vào đun tan, độ ngọt của chè sẽ tùy thuộc vào khẩu vị của các bạn.
- Cuối cùng, khi chuẩn bị tắt bếp bạn cho cùi bưởi vào khuấy đều là được.
- Các bạn có thể cho thêm một ít nước hoa bưởi hoặc vani để món chè thơm hơn.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
