Cách làm sữa chua từ sữa hạt sen rất tốt cho sức khỏe lại có cách làm đơn giản mà lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho cả nhà thưởng thức.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm sữa chua từ sữa hạt sen này ngay nhé!
» Xem thêm: Món sữa chua mít thơm ngon hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm sữa chua từ sữa hạt sen bổ dưỡng:
- Bình nhỏ hoặc hộp đựng sữa chua (loại thủy tinh).
- Sữa hạt sen.
- 1 chút đường (khoảng 150g đến 180g).
- 1 chút muối.
- 100ml đến 200ml sữa chua không đường.
Cách làm sữa chua từ sữa hạt sen bổ dưỡng:
Bước 1:
- Bạn cho sữa hạt sen ra nồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa sau đó thêm đường vào.
- Cho thêm muối dùng thìa đánh tan đường và muối vào sữa, đun sữa trên bếp đến khoảng 40 độ C thì tắt bếp và bỏ ra.
Bước 2:
- Đánh sữa chua cái vào bát để ở nhiệt độ phòng sau đó đổ vào đánh tan với sữa bạn vừa đun.
- Nếu sữa bạn vừa đun nóng quá thì hãy đợi cho nó nguội bớt đi nhé.
Bước 3:
- Chuẩn bị các lọ thủy tinh để đựng sữa chua, tráng qua nước sôi để tiệt trùng.
- Đổ sữa vào các lọ thủy tinh. Sau đó đậy nắp các lọ. Bạn chuẩn bị đun nước để ủ sữa chua, nước chỉ cần đun sủi bọt lăn tăn khoảng 60-70 độ C là được.
Bước 4: Ủ sữa chua:
- Có rất nhiều cách để có thể ủ sữa chua, bạn có thể ủ sữa chua bằng nồi cơm điện hoặc ủ trong thùng xốp hoặc ủ trong chăn bông.
- Nếu nhà bạn có lò vi sóng bạn làm như sau:
- Bật lò vi sóng lên 100 độ C sau đó tắt đi, đợi 5 phút sau bạn bạn để toàn bộ sữa chua vào một khay inox sau đó đổ nước đun vào khay ngập khoảng 1 nửa lọ thủy tinh đựng sữa rồi cho vào lò vi sóng ủ.
- Sau ủ xong sữa sẽ quánh lại, bạn mang để trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ thì có thể dùng được rồi đó.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
