Bò bít tết sốt tiêu xanh lạ miệng với thịt bò có độ chín vừa phải vẫn giữ được vị tươi ngon mọng nước kết hợp với nước sốt tiêu xanh thơm lừng, béo ngậy sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm vị giác thú vị nhất.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bò bít tết sốt tiêu xanh này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt bò hầm hạt dẻ vừa mềm vừa ngon
Nội dung chính
Nguyên liệu làm bò bít tết sốt tiêu xanh ngon lạ miệng:
- 300g thịt bò nguyên khối.
- 70g tiêu xanh.
- Nửa củ hành tây.
- 50ml sữa tươi không đường.
- 200ml kem tươi.
- 50ml rượu trắng và rượu vang.
- Gia vị: đường, muối, dầu oliu, bơ thực vật, tiêu đen xay.
Cách làm món bò bít tết sốt tiêu xanh ngon lạ miệng:
Bước 1:
- Thịt bò rửa sạch đập giã đều cho miếng thịt được mềm.
- Ướp thịt bò với nửa thìa cà phê muối cùng 2 thìa cà phê dầu oliu. Bạn nhớ lật trở 2 mặt thịt bò đều đặn sao cho thịt bò được thấm đều các gia vị.
- Tiêu xanh bạn rửa sạch rồi để nguyên xâu. Hành tây thì bạn cắt hạt lựu khoảng 1cm.
Bước 2:
- Ướp thịt bò khoảng 10 – 15 phút.
- Bạn làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu oliu cùng 1 lát cắt bơ thực vật.
- Khi dầu và bơ đã tan và nóng sôi, bạn nhanh tay cho thịt bò vào.
- Trong suốt quá trình, bạn luôn dùng lửa lớn và trở đều cho thịt bò cháy cạnh ở từng mặt nhé.
- Khi các mặt của thịt bò đã săn lại và cháy xém thì bạn lấy thịt bò ra để riêng.
- Bạn có thể điều chỉnh cách làm để đạt đến độ chín vừa ý của mình nhé!
Bước 3:
- Giữ nguyên phần nước bò và dầu bơ trong chảo, bạn làm nóng lại rồi cho ⅔ tiêu xanh vào xào đều trong 1 phút.
- Tiếp theo bạn cho tất cả hành tây vào xào chung.
- Khi hành tây đã vàng, bạn nêm vào nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và một ít tiêu để tăng thêm hương vị.
- Sau đó bạn cho sữa tươi vào chảo, khi sữa sôi thì bạn tiếp tục cho 2 loại rượu vào và trộn đều.
- Phần tiêu xanh còn lại, bạn tách hạt rồi cho vào nấu cùng nồi sốt để tăng thêm hương vị. Nấu sốt đến khi hơi sệt lại thì bạn tắt bếp.
- Sau khi tắt bếp, bạn cho tất cả kem tươi vào rồi trộn đều.
- Cho phần thịt bò ra đĩa, rưới thêm nước sốt tiêu xanh lên trên và trang trí với vài nhánh tiêu và thưởng thức.
- Món này nên ăn kèm với rượu vang đỏ.
Món bò bít tết sốt tiêu xanh có vị ngon hòa quyện giữa thịt bò và nước sốt thơm nồng mùi rượu và tiêu, lại xen lẫn vị béo ngậy từ kem sữa.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
