Bánh trung thu nhân trà xanh trứng muối do tự tay mình làm với hương thơm và lạ vị sẽ giúp bạn và gia đình có mùa Trung Thu đúng nghĩa và ấm áp hơn đấy.
Vậy các bạn hãy nhanh tay vào bếp cùng Thế Giới Ẩm Thực học cách làm món bánh trung thu nhân trà xanh trứng muối này nhé!
>> Xem thêm: Bánh trung thu nhân thập cẩm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh trung thu nhân trà xanh trứng muối:
Phần nhân bánh:
- 200gr đậu xanh đã cà vỏ.
- 60gr đường.
- 70gr dầu ăn.
- 10gr bột ngô + 40gr nước.
- 10gr trà xanh+40ml nước nóng.
Phần vỏ bánh:
- 240gr bột mỳ.
- 160gr nước đường.
- 30gr dầu ăn.
- 10gr bơ đậu phộng.
- 1 lòng đỏ.
Cách làm món bánh trung thu nhân trà xanh trứng muối:
Bước 1: Làm nhân trà xanh
- Trộn hỗn hợp trà xanh và nước đường cùng hòa 200ml nước sôi để trong 1-2 giờ.
- Sau đó đổ nước sôi và bật bếp đun đến khi nào mềm.
- Lấy máy xay sinh tố, cho đậu vào đun để xay nhuyễn.
- Đặt chảo lên bếp, cho đậu vào chảo qua rây lọc, thêm dầu ăn vào trộn đều. Cho thêm trà xanh và nước vào đảo đều. Sau 45 phút cho bột ngô và nước vào sên thêm 20 phút rồi tắt bếp.
- Sau đó, chia mỗi phần nhân bánh, mỗi phần thành 75gram sau đó vo tròn.
- Nặn dẹt nhân trà xanh ra sau đó đặt 1 quả trứng muối vào giữa rồi vo tròn.
Bước 2: Làm vỏ bánh
- Cho bột vào trộn, sau đó đập 1 quả trứng gà. Sau đó trộn lại với nhau.
- Chia mỗi khối bánh 50gram, chia làm 9 khối bằng nhau rồi để lại trong tủ lạnh từ 1-2 tiếng.
Bước 3: Tạo hình bánh
- Cán vỏ bánh thành hình tròn dẹt sau đó bỏ nhân vào rồi vô lại.
- Vo bánh thật tròn đều rồi đặt vào khuôn.
- Đặt bánh vừa nặn vào khuôn lưu ý sao cho đế bánh bằng với khuôn và ấn thật chặt trên bề mặt.
- Sau đó bỏ vào lò nướng 15 phút đến khi vỏ bánh vàng đều.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
