Bánh trung thu nhân thập cẩm truyền thống có cách làm vô cùng đơn giản vẫn được nhiều người ưa thích. Nhân bánh là sự kết hợp cực kỳ tinh tế của nhiều loại nguyên liệu khác nhau về màu sắc, mùi vị, hương thơm.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món bánh trung thu nhân thập cẩm này để bạn có thể trổ tài làm bánh của mình khi có dịp nhé!
>> Xem thêm: Bánh nếp chay ngọt ngon thanh đạm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh trung thu nhân thập cẩm:
Phần vỏ bánh:
- 1 gói bột vỏ bánh Trung Thu Mikko.
- 750 gr nước đường.
- 5 lòng đỏ trứng.
- 250 gr dầu ăn.
Phần nhân bánh trung thu nướng thập cẩm gồm:
- Hạt sen: 20 gr.
- Lạp xưởng : 40 gr.
- Mứt bí : 80 gr.
- Lá chanh:20 gr.
- Mỡ đường : 70 gr.
- Nước hoa bưởi : 1 thìa cà phê.
- Hạt dưa : 20 gr.
- Bột bánh dẻo : 100 gr.
- Vừng : 50 gr.
- Nước đường : 60 gr.
- Hạt điều: 40 gr.
Gia vị :
- Lòng đỏ trứng vịt.
- Nước.
- Dầu ăn tỷ lệ 1-1-1 (tăng, giảm tùy lượng bánh dự định làm).
Cách làm món bánh trung thu nhân thập cẩm:
Bước 1: Làm phần vỏ bánh
- Trộn hỗn hợp gồm đường + lòng đỏ trứng + dầu ăn khuấy đều tay.
- Dùng loại bột mikko để làm vỏ bánh.
- Nhào nặn đều tay, vừa cho nước dần vừa nhào bột đến khi bột mềm và dẻo.
- Ủ bột trong vòng 30 phút. Sau đó chia bột thành từng viên. Mỗi viên khoảng 75gr.
Bước 2: Làm nhân bánh trung thu thập cẩm
- Lạp xưởng thái lát mỏng nhỏ. Sau đó cắt thành từng ô vuông nhỏ. Trộn cùng mứt, mỡ, hành, lạc.
- Trộn tất cả các nguyên liệu vào với nhau để trong một bánh to. băm nhuyễn, trộn đều rồi bắt đầu nặn thành từng viên tròn.
- Đặt viên nhân tròn ở giữa phần bột vỏ bánh.
Bước 3: Tạo hình bánh và nướng bánh.
- Lấy khuôn làm bánh trung thu có sẵn.
- Đặt phần bánh vừa nặn vào khuôn, san đều bề mặt bánh cho bằng với khuôn.
- Ấn thật mạnh tay rồi từ từ bỏ khuôn ra.
- Sau đó bỏ vào lò nướng 15 phút đến khi vỏ bánh vàng đều.
Vậy là chỉ với 3 bước làm đơn giản này các bạn đã hoàn thành xong món bánh trung thu nhân thập cẩm truyền thống ngay tại nhà rồi đó!
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
