Bánh trung thu khoai lang tím không cần lò nướng mà vẫn ngon tuyệt với cách làm đơn giản, lại có hương vị lạ miệng . Lớp vỏ ngoài là khoai lang ngọt thơm vị sữa, nhân bên trong là hạt sen bổ mát phù hợp với mọi lứa tuổi.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh trung thu khoai lang tím không cần lò nướng mà vẫn ngon tuyệt này nhé!
>> Xem thêm: Bánh trung thu nhân trà xanh trứng muối
>> Xem thêm: Bánh trung thu nhân thập cẩm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh trung thu khoai lang tím ngon tuyệt:
- 450g khoai lang tím.
- 200g hạt sen tươi.
- 100g đường.
- 20ml dầu ăn.
- Sữa đặc hoặc mật ong.
- Dụng cụ: máy xay, nồi hấp, rây inox, khuôn bánh trung thu.
Cách làm món bánh trung thu khoai lang tím ngon tuyệt:
Bước 1:
- Khoai lang tím rửa sạch, gọt hết vỏ khoai.
- Sau đó thái khoai thành những miếng nhỏ.
- Hạt sen các bạn bóc hết vỏ, bỏ tâm sen rồi rửa sạch với nước.
Bước 2:
- Cho khoai vào nồi hấp chín khoai.
- Cho hạt sen vào nồi, đổ nước sâm sấp mặt hạt sen, sau đó thì các bạn đem nồi bắc lên bếp mở lửa vừa.
Bước 3:
- Khoai lang chín bạn vớt ra đem đi nghiền nhuyễn khoai.
- Sau đó, các bạn cho từng ít khoai lang nghiền vào rây inox để rây lại khoai loại hết đi xơ.
- Sau khi đã nghiền xong, các bạn trộn khoai với một ít sữa đặc hoặc mật ong tùy theo ý thích của các bạn.
- Khi khoai dẻo các bạn hãy nắm khoai thành những viên tròn.
Bước 4:
- Hạt sen sau khi đã hầm chín, các bạn cho hạt sen vào máy xay sinh tố, thêm đường cát trắng vào nữa. Các bạn hãy xay hạt sen cho thật nhuyễn.
- Sau đó, các bạn cho hạt sen đã xay vào một cái chảo hoặc nồi chống dính và bắc lên bếp, tiến hành sên hạt sen.
- Khi nồi hạt sen nóng lên thì các bạn chú ý mở lửa thật nhỏ và khuấy nồi hạt sen liên tục không ngừng để tránh làm hạt sen bị cháy.
- Tiếp theo, khi các bạn thấy nồi hạt sen cạn bớt nước và dần khô lại thì các bạn cho từ từ dầu ăn vào.
- Đảo đều để dầu ăn ngấm dần vào hạt sen, các bạn sên đến khi nào thấy hạt sen hơi bóng, sờ tay vào thì không dính tay là có thể dừng lại.
- Cho hạt sen ra bát cho nguội bớt.
- Sau đó các bạn cũng nặn hạt sen thành những viên tròn tương ứng với số lượng các viên khoai nhưng kích cỡ phải nhỏ hơn nhé.
Bước 5:
- Các bạn lấy một viên khoai lang, ấn dẹt xuống lòng bàn tay.
- Sau đó, cho một viên hạt sen vào giữa và nặn tròn lại.
- Làm tương tự như vậy cho đến khi hết khoai và nhân hạt sen.
- Cuối cùng, các bạn bôi một chút xíu dầu ăn vào trong khuôn bánh để bánh được lấy ra dễ hơn.
- Sau đó các bạn cho từng viên bánh vào khuôn và tạo hình là xong.
