Bánh trôi nước lá dứa cực ngon với hương thơm ngọt ngào quyến rũ của dừa và lá dứa cùng màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai cũng phải thích mê.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh trôi nước lá dứa này ngay nhé!
» Xem thêm:Bánh trôi nước trà xanh ngon tuyệt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh trôi nước lá dứa cực ngon:
Nguyên liệu phần bánh:
- 300 gr bột nếp.
- 200 ml nước đang sôi.
- 50 ml nước ép lá dứa.
Nguyên liệu phần nhân:
- Đậu xanh 150 gr đậu xanh.
- 100gr đường.
- 1/3 chén dừa non bào sợi.
Cách làm món bánh trôi nước lá dứa cực ngon:
Bước 1:
- Lá dứa rửa sạch, thái khúc. Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Lọc lấy nước cốt lá dứa, cho vào 1 bát sạch, để riêng.
- Bột nếp đổ ra bát. Đun sôi lá dứa rồi đổ từ từ nước lá dứa đang nóng để nhào bột nếp cho mịn, có màu xanh đẹp mắt.
Bước 2:
- Ngâm đậu xanh trong 4-5 tiếng rồi vo sạch và mang đi hấp chín. Cho đường + đậu xanh vào máy để xay nhuyễn.
- Dùng 1 chiếc chảo không dính cho đậu xanh đã xay vào và sên trên bếp với mức lửa nhỏ đến khi đậu xanh trở nên sánh lại thì bạn đổ nước cốt dừa vào và tiếp tục đun ở lửa nhỏ.
- Dùng muôi khuấy đều để đậu xanh quyện lại thành 1 khối không dính chảo thì bạn tắt bếp.
- Cho thêm dừa non vào rồi trộn thật đều và vo thành các viên tròn. Kích thước của các viên to nhỏ tùy ý bạn điều chỉnh.
Bước 3:
- Sau khi đã chuẩn bị xong phần nhân, chia bột thành những miếng nhỏ đều nhau, rồi vo tròn.
- Ấn mỏng viên bánh và đặt từng viên nhân đậu xanh vào giữa rồi vo tròn lại.
Bước 4:
- Đun sôi nồi nước, cho những viên bánh vào luộc chín.
- Đến khi viên bánh nổi lên thì bạn luộc thêm một vài phút nữa rồi vớt bánh cho vào một âu nước lạnh chuẩn bị sẵn.
- Sau đó, vớt viên bột lên rồi cho vào nồi nước đường-gừng. Bạn nấu cho nước đường sôi là lần nữa là đã hoàn thành.
- Múc bánh trôi nước ra những chiếc bát nhỏ. Bạn chan nước cốt dừa lên và rắc thêm một chút mè rang vàng cùng dừa non bào sợi là đã có ngay một bát chè nóng hổi mời mọi người.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
