Bánh tằm bì là món ăn ngon độc đáo và thơm ngon của Cần Thơ. Với hương vị thơm ngon của món bánh khiến cho bất cứ du khách nào từng thưởng thức đều không thể quên được.
Vậy hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món bánh tằm bì đúng chuẩn hương vị của bánh tằm bì Cần Thơ ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Ba khía rang me Cần Thơ
Nội dung chính
Nguyên liệu làm bánh tằm bì Cần Thơ ngon:
- 200g bột gạo.
- 100g bột nếp.
- 50g bột năng.
- Nước cốt dừa.
- 20g bì.
- 100g thịt lợn luộc.
- 3 thìa thính.
- 1 thìa tỏi băm.
- Chanh, ớt, dưa leo, hành lá.
- Rau muối.
Cách làm bánh tằm bì Cần Thơ ngon:
Bước 1:
- Cho bột gạo và bột nếp vào bát to, trộn đều, sau đó đổ nước đun sôi từ từ vào và dùng đũa trộn đều.
- Vo bột ở trên thành từng đoạn dài khoảng 10 cm, rồi thả vào nồi nước sôi.
- Khi bột chín sẽ nổi lên mặt nước thì các bạn vớt ra ngâm vào bát nước lạnh khoảng 5 phút thì cho ra đĩa.
Bước 2:
- Cho nước cốt dừa vào nồi đun sôi, hòa bột năng với một chút nước rồi đổ vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều tay.
- Nêm chút đường, bột nêm và muối vào, đảo đều cho tan gia vị, tắt bếp.
Bước 3:
- Thịt luộc thái chỉ, trộn thính với bì thật đều, dưa leo thái nhỏ, hành lá băm nhỏ cho ra bát sau đó đun sôi dầu ăn rồi đổ trực tiếp vào bát đựng hành để làm mỡ hành.
- Cuối cùng lấy một ít bột chín vào bát, thịt lợn, bì, dưa, rau chua, hành mỡ, rồi chan nước cốt dừa đã đun sôi trên vào.
Chúc các bạn thành công!
