Bánh sữa chua nhân táo với vỏ bánh được làm từ bột mì, trứng, bơ và sữa chua nên khi ăn bạn sẽ thấy vỏ bánh mềm xốp. Nhân bánh bên trong là những miếng táo ngọt ngào thơm mùi quế khiến bạn không thể cưỡng lại được vị ngon của nó.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh sữa chua nhân táo này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Món bánh táo tuyệt ngon cho ngày mưa
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh sữa chua nhân táo ngọt ngào:
Phần vỏ bánh gồm:
- 400g bột mì.
- 170g bơ mềm.
- 120g sữa chua không đường.
- 60g đường cát trắng.
- 1 quả trứng.
- Dụng cụ: khuôn bánh hình tròn, đĩa giấy loại ăn bánh gato, chổi cọ để quết trứng, máy xay sinh tố, lò nướng.
- Một chút bơ lạnh hoặc dầu ăn.
Phần nhân bánh gồm:
- 4 quả táo.
- 1 quả chanh vàng.
- 30g đường cát trắng..
- 1 thìa cà phê bột quế.
- 1 quả trứng.
Cách làm món bánh sữa chua nhân táo ngọt ngào:
Bước 1:
- Bột mì các bạn rây lại cho mịn.
- Quả trứng thứ nhất ở phần vỏ bánh các bạn đập ra bát để riêng.
- Quả trứng thứ hai phần nhân bánh chúng ta chỉ lấy lòng đỏ trứng, nên các bạn tách riêng rồi để ra bát, đánh tan.
- Quả chanh vàng bào lấy vỏ chanh. Còn lại vắt lấy nước cốt, lọc hết hạt chanh đi.
- Táo rửa thật sạch sau đó gọt hết vỏ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2:
- Các bạn lấy máy xay sinh tố cho bột mì và bơ vào máy và xay thật nhuyễn.
- Sau đó, các bạn mở nắp máy ra cho tiếp sữa chua, trứng, đường và tiếp tục bật máy xay, xay hỗn hợp bột đến khi các bạn thấy các nguyên liệu tan hết, hòa đều vào với nhau thì có thể dừng lại.
Bước 3:
- Các bạn đổ hỗn hợp bột ra bát, dùng tay nhào bột qua vài lần rồi vo tròn lại thành một khối bột thống nhất
- Bọc kín miệng bát lại bằng màng nilon bọc thực phẩm, cho bát bột vào tủ lạnh khoảng 2 giờ.
Bước 4:
- Trong lúc chờ bột bánh, chúng ta sẽ làm tiếp đến phần nhân bánh.
- Các bạn cho táo đã cắt thành miếng vào một chiếc nồi.
- Sau đó các bạn cho tiếp nước cốt chanh, vỏ chanh bào, bột quế và đường vào trộn đều rồi bắc nồi lên bếp, đun ở mức lửa vừa.
- Trong quá trình đun các bạn vừa đảo đều liên tục vừa dặm nát các miếng táo ra. Các bạn đun nhân táo khoảng 30 phút nhé, sau đó để nhân nguội tự nhiên.
Bước 5:
- Quay trở lại với phần bột bánh, sau khi đã hết thời gian, các bạn lấy bột bánh ra ngoài, để riêng một ít bột và số còn lại các bạn cán bột mỏng ra.
- Sau đó, các bạn có thể dùng bát ăn cơm hoặc dụng cụ cắt bánh hình tròn chia bột bánh thành những hình tròn với hai loại đường kính như sau: loại thứ nhất, các bạn cắt bột bánh có đường kính bằng với đường kính của khuôn bánh; loại thứ hai, các bạn cắt bột bánh có đường kính lớn hơn đường kính của khuôn bánh 2cm.
Bước 6:
- Các bạn bôi vào khuôn bánh một lớp bơ hoặc dầu ăn để chống dính.
- Sau đó, các bạn đặt một miếng bột có đường kính lớn hơn khuôn bánh vào trong khuôn.
- Múc hai thìa nhân táo vào bên trong.
- Sau đó, dùng miếng bột có đường kính bằng với khuôn bánh úp lên trên.
Bước 7:
- Với đường viền ngoài của hai phần vỏ bánh các bạn hãy miết chặt chúng lại với nhau hoặc các bạn có thể dùng một ít lòng đỏ trứng gà để dính chúng lại với nhau.
- Làm tương tự như vậy cho đến khi hết vỏ bánh và nhân nhé.
- Sau đó, các bạn dùng chiếc đĩa giấy mà chúng ta hay sử dụng để ăn bánh gato ấn nhẹ nhàng xuống chiếc bánh để chúng ta tạo nên những đường viền xung quanh.
Bước 8:
- Với số bột còn lại, nếu bạn nào khéo tay thì các bạn hãy nặn thành những hình quả táo rồi đính chúng lên những chiếc bánh như vậy khi bánh chín sẽ rất đẹp mắt.
- Bước cuối, các bạn dùng chổi cọ phết lên mặt mỗi cái bánh một lớp lòng đỏ trứng.
Bước 9:
- Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn, nướng bánh với nhiệt độ là 200 độ C và thời gian là 30 phút.
- Khi bánh chín, các bạn tắt lò nướng nhưng cứ để bánh trong lò khoảng 2 phút rồi mới lấy bánh ra ngoài.
- Cuối cùng, các bạn đặt bánh ra đĩa và thưởng thức thành quả.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
