Bánh rán vừng với vỏ bánh giòn giòn, nhân đỗ ngọt lịm thêm chút thơm ngậy của lớp vừng bao quanh ngon tuyệt và hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món bánh rán vừng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
>> Xem thêm: Bánh rán lúc lắc giòn rụm lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh rán vừng giòn thơm:
Nguyên liệu làm vỏ bánh:
- Bột nếp: 200g.
- Bột tẻ: 8g.
- Nước: 100g.
- Đường: 60g.
- Khoai tây: 1 củ to.
- Muối.
- Mè trắng.
Nguyên liệu làm nhân bánh:
- Đỗ xanh đã cà vỏ: 100g.
- Dừa nạo: 50g.
- Đường.
- Muối.
Cách làm món bánh rán vừng giòn thơm:
Bước 1:
- Khoai tây gọt vỏ rồi đem luộc chín kĩ và nghiền nát khoai
- Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 1 tiếng hoặc nước lạnh 4 tiếng rồi vớt ra và đem hấp chín.
Bước 2: Trộn bột bánh:
- Bạn cho vài hạt muối và nước ấm vào khuấy tan rồi rắc bột vào trộn đều.
- Tiếp tục cho khoai tây vào nhào cùng cho bột mịn đều rồi đem ủ khoảng 1-2 tiếng cho bột nở.
Bước 3: Làm nhân đậu xanh:
- Đậu xanh đã hấp chín bạn đem giã hoặc nghiền mịn.
- Cho ½ bát con nước vào nồi, hòa thêm 1 muỗng canh đường và vài hạt muối vào đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay.
- Đảo đến khi nước gần cạn thì bạn cho dừa nạo vào xào thêm 10 phút là được miễn sao đỗ mềm và ráo.
Bước 4:
- Viên nhỏ đỗ xanh thành nhiều viên tròn để làm nhân.
- Chia nhỏ bột bánh thành nhiều miếng làm vỏ.
- Bạn vo tròn bột bánh rồi đập dẹt và cho nhân đỗ vào giữa, vo tròn lại cho kín nhân.
Bước 5:
- Bánh sau khi đã nặn xong bạn đem chuẩn bị sẵn một bát vừng và lăn bánh qua vừng sao cho vừng bám đều quanh bánh.
- Đun sôi ngập dầu rồi thả bánh vào chiên cho đến khi bánh vàng ruộm đẹp mắt là được.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
