Bánh quả mâm xôi nướng phủ đường với từng chiếc bánh vàng ươm bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn từ khi bánh còn nướng trong lò thì bất cứ ai cũng không thể chối từ.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món bánh quả mâm xôi nướng phủ đường này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Bánh chuối quả mâm xôi độc đáo và mới lạ
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh quả mâm xôi nướng phủ đường:
- Quả mâm xôi tươi: 300g-500g.
- 250g đường cát trắng.
- 2 lớp vỏ bánh đóng gói sẵn.
- 2 muỗng canh bột bắp.
- 1/4 chén nước lạnh.
Cách làm món bánh quả mâm xôi nướng phủ đường:
Bước 1:
- Quả mâm xôi các bạn rửa sạch và để thật ráo nước.
- Các bạn làm nóng sẵn lò nướng ở nhiệt độ là 325 độ F tương đương với khoảng 165 độ C.
- Hòa tan bột bắp với chén nước lạnh.
- Khuôn bánh hình tròn được bọc sẵn một lớp giấy bạc.
Bước 2:
- Với bát quả mâm xôi tươi, các bạn cho quả mâm xôi vào một cái nồi rồi đổ khoảng 200g đường lên trên.
- Bắc chiếc nồi lên bếp, mở nhỏ lửa. Thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ nhàng cho quả mâm xôi được ngấm đều đường.
- Các bạn đun đến khi nào nước trái cây và đường tan chảy quyện đều vào nhau, hơi sôi nhẹ.
- Sau đó, các bạn đổ bát nước bột bắp vào nồi và dùng đũa khuấy đều . Đến khi các bạn thấy nồi quả mâm xôi đặc dầy lại thì các bạn tắt bếp, để nguội tự nhiên.
Bước 3:
- Bước tiếp theo, các bạn lấy một phần vỏ bánh trải lên khuôn bánh hình tròn.
- Sau đó, các bạn cho khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn với thời gian là 7- 10 phút.
- Các bạn lưu ý chúng ta không cần phải nướng bánh chín mà chỉ cần hơi vàng là được.
- Khi đã nướng bánh xong, các bạn lấy bánh ra ngoài và không tắt lò nướng.
Bước 4:
- Các bạn đổ phần nhân quả mâm xôi vào khuôn bánh.
- Tiếp theo, dùng phần vỏ bánh thứ hai phủ kín lên phần nhân bánh và khéo léo cuộn gọn phần viên bánh còn thừa ra ngoài vào trong, sao cho không hở phần nhân bên trong là được.
- Sau đó các bạn dùng tăm xiên vào vỏ bánh một vài lỗ nhỏ để khi bánh chín có hơi nóng vào bên trong cũng như có lỗ thoát hơi giúp bánh không bị nổi phồng và bị vỡ.
- Đồng thời các bạn rắc phần đường còn lại lên vỏ bánh.
Bước 5:
- Cuối cùng, các bạn cho bánh vào lò nướng.
- Tuy nhiên nếu như trước lò nướng của chúng ta có nhiệt độ là 160 độ C thì bây giờ các bạn hạ xuống còn khoảng 120 độ C, các bạn nướng bánh với thời gian là 25 phút nhé.
- Bánh chín, các bạn lấy bánh ra ngoài cho nguội bớt trước khi ăn.
- Lấy bánh ra khỏi khuôn, trình bày ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!
