Bánh phồng Sơn Đốc với hương vị lạ, có độ ngọt, độ thơm độc đáo đã trở thành một thương hiệu đi khắp nơi, kể cả xuất khẩu ra nước ngoài.
Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực tìm hiểu về món bánh phồng Sơn Đốc Bến Tre qua bài viết sau nhé!
» Xem thêm: Bánh tráng Mỹ Lồng đậm đà vị quê hương Bến Tre
Nội dung chính
Nguyên liệu làm bánh phồng :
Để có bánh phồng ngon thì phải chọn loại nếp sáp vốn là một giống nếp nổi tiếng ở Bến Tre.
Gạo nếp sau khi làm sạch đồ thành xôi tiếp tục cho vào cối giã nhuyễn cùng với nhiều nguyên liệu đi kèm như nước cốt dừa, đường cát,…
Cách làm bánh phồng :
Cũng giống như làm bánh tráng, bánh phồng cũng cần phơi và đòi hỏi một sự kỳ công nhất định.
Người ta sẽ đợi khi trời nắng mang ra phơi để những chiếc bánh phồng được khô giòn. Bánh phồng sau khi nướng sẽ nở to ra gấp 3 đến 4 lần bình thường, đặc biệt phải nướng trên than hồng thì bánh phồng mới chín thơm, xôm xốp, ăn rất ngon.
Nếu có dịp về với xứ dừa này thì bạn nhớ đừng quên thưởng thức món bánh phồng Sơn Đốc và mua về làm quà cho người thân của mình nhé!
