Bánh phồng An Giang là món đặc sản nổi tiếng của thị trấn Phú Mỹ, huyện Phú Tân. Đây cũng là một món quà rất có ý nghĩa để du khách mang về làm quà cho người thân đấy nhé.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực tìm hiểu về món bánh phồng An Giang qua bài viết sau nhé!
» Xem thêm: Bánh phồng Sơn Đốc mê hồn khách du lịch khi đến Bến Tre
» Xem thêm: Bánh phồng cá linh ngon lạ cho ngày tết
Nội dung chính
Nguyên liệu làm bánh phồng An Giang:
- Nguyên liệu làm bánh phồng là loại nếp đặc sản được trồng tại địa phương.
- Các công đoạn làm bánh rất công phu. Người làm bánh chọn loại nếp rặt, ngon. Nếp được ngâm đúng ba ngày ba đêm, đãi cho sạch nước đục, đem xôi lên rồi bỏ vào cối quết.
Cách làm bánh phồng An Giang:
- Sau khi nếp được quết nhuyễn, đem ra cán thành bánh, phơi nắng rồi đem vào nhúng nước đường và phơi lại lần nữa cho khô mới đóng gói.
- Các phụ gia như đậu, mè, sữa… được đưa lần lượt vào bánh theo từng công đoạn.
- Trước đây, người làm bánh quết bột bằng chày tay, nay đã có máy kéo chày thay thế nên người làm bánh đỡ nhọc công và sản phẩm được cải thiện rõ nét cả về chất lượng lẫn số lượng.
Thưởng thức món bánh phồng Phú Mỹ:
- Bánh phồng Phú Mỹ nhỏ bằng cái dĩa nhưng nướng chín phồng to hơn cái quạt nan.
- Bánh vừa xốp, vừa mềm, cắn vào nghe “phao” miệng bởi vị béo của nếp, vị ngọt của đường, mùi thơm của sữa, mè, đậu nành, đậu phộng… tạo nên hương vị đặc trưng và không thể thiếu trong bữa ăn ngày Tết hay các dịp đám tiệc, cưới hỏi.
Nếu có dịp đến An Giang, bạn hãy ghé thưởng thức món bánh phồng Phú Mỹ và nhớ mua về làm quà cho người thân của mình nhé.
